
今日も、おいしいスープを食べたいなぁ。』
今回のスープは、
『豚汁並みに具だくさんな1杯、まろやかな風味の豆腐とわかめの味噌汁』です。
フライパン1つで作れるお手軽レシピです。
それでは、はじめましょう!!
豚汁並みに具だくさん1杯、まろやかな風味の豆腐とわかめの味噌汁


食材紹介


食品名 | 1人分 | 3人分 |
たまねぎ | 60g | 180g |
人参 | 50g | 150g |
豆もやし | 20g | 60g |
ネギ | 20g | 60g |
生姜 | 3g | 10g |
じゃがいも | 30g | 90g |
絹ごし豆腐 | 60g | 180g |
わかめ | 0.7g | 2g |
※皮などを取り除いた食べられる部分の重さです。
食材カット


たまねぎは、スライス。
人参は、いちょう切り。
ネギは、小口切り。
生姜は、繊切り。
じゃがいもは、いちょう切り。
絹ごし豆腐は、1cm角のサイコロ型。
わかめは、水でもどす。
※自家製ダシ(昆布・煮干し・かつお節)でダシ汁を750ml作っておきます。
調理開始


フライパンにダシ汁を750ml入れます。

じゃがいもを入れます。

人参を入れます。

たまねぎを入れたら、中火で加熱します。

沸騰したら、火加減を弱火に切り替えて、5分ほど煮ます。

もやしを入れて2分ほど煮ます。

味噌・みりんを入れます。

絹ごし豆腐を入れます。

わかめを入れます。

ネギを入れます。

味を整えて、豆腐を崩さないようにかき混ぜたら完成です。
盛り付け・完成


熱いうちに食べましょう!!いただきま~す。』
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
たまねぎ | 60g | 1.0g |
人参 | 50g | 1.3g |
豆もやし | 20g | 0.5g |
ネギ | 20g | 0.4g |
生姜 | 3g | 0.1g |
じゃがいも | 30g | 2.7g |
絹ごし豆腐 | 60g | 0.2g |
わかめ | 0.7g | 0.2g |
味噌 | 15g | 0.7g |
合計 | ー | 7.0g |
参考
1日の食物繊維量目安
・男性 20g
・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の7.0gです。
カロリーは145kcalです。
【1食分の栄養充足率グラフ】
※他の食材を食べると、さらに栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】


おなかも満腹です。ごちそうさまでしたぁ。』
今回はここまでです。
次回をお楽しみに。