スタンダードスープ 300~399kcalのスープ カレー・シチュー味

ダシの利いた不思議な味わい、味噌仕立ての鶏もも和風シチュー

更新日:

ポコネッタ
『どうも、ポコネッタです。

今日も、おいしいスープを食べたいなぁ。』

 

今回のスープは、

『ダシの利いた不思議な味わい、味噌仕立ての鶏もも和風シチューです。

 

フライパン1つで作れるお手軽レシピです。

それでは、はじめましょう!!

 

ダシの利いた不思議な味わい、味噌仕立ての鶏もも和風シチュー

ポコネッタ
『和風のシチューですね。

ほのかに味噌の香りがして、食欲をそそります!!』

 

食材紹介

ポコネッタ
『写真の量が4人分です。』
食品名 1人分 4人分
たまねぎ 85g 340g
大根 70g 280g
人参 50g 200g
ネギ 12g 48g
里芋 55g 220g
しめじ 50g 200g
鶏もも肉 70g 280g
シチュールウ 16g 64g

※皮などを取り除いた食べられる部分の重さです。

 

食材カット

ポコネッタ
『食材の切り方を紹介します。』

 

たまねぎは、1cm幅のくし切り。

大根は、十字に6等分してから乱切り。

人参は、十字に4等分してから乱切り。

ネギは、小口切り。

里芋は、2~3cm角にカットして下茹で。(8割程度、火入れをします。)

しめじは、石づきを外して、ほぐす。

鶏もも肉は、一口大にカット。

 

調理開始

ポコネッタ
『おなかが空いてきたので、作りましょう!!』

フライパンに1000ml入れて、自家製ダシ(昆布・煮干し・かつお節)を入れます。

 

大根を入れます。

 

人参を入れます。

 

たまねぎを入れて、中火で加熱します

 

沸騰してきたら5分ほど煮て、鶏もも肉を入れます。

 

下茹でした里芋を入れます。

 

しめじを入れます。

 

弱火に切り替えて、10分ほど煮ます

 

大根と人参の火の通りを確認したら、シチュールウを入れます。

 

トロミがついてきたら、味噌を入れます。

 

火を止めて丁寧にかき混ぜたら、ネギを入れます。

 

最後に味を調整して完成です。

 

盛り付け・完成

ポコネッタ
『味噌仕立ての和風シチューが出来ましたぁ。

もう、我慢できません。いただきま~す。』

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 85g 1.4g
大根 70g 0.9g
人参 50g 1.3g
ネギ 12g 0.3g
里芋 55g 1.3g
しめじ 50g 1.9g
鶏もも肉 70g
シチュールウ 20g 0.4g
味噌 4g 0.2g
合計 7.5g

 

参考

1日の食物繊維量目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の7.5gです。

カロリーは345kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率グラフ】

※他の食材を食べると、さらに栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

ポコネッタ
『ご飯とキュウリの漬物を一緒に食べましたよ~。

おなかも満腹です。ごちそうさまでしたぁ。』

 

 

今回はここまでです。

それでは、また次回をお楽しみに。

 

 

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