スタンダードスープ 100~199kcalのスープ 魚介 和風(味噌・醤油)

鮭と2種のキノコを味噌で煮込んだ、汁まで飲み干す石狩鍋

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どうも、『満腹のポコネッタ』 管理人のkiiioです。

vol.201からポコネッタがレシピを紹介してくれます。

 

ポコネッタ
『今日は、アツアツのスープを食べたいなぁ。』

 

今回のスープは、

『鮭と2種のキノコを味噌で煮込んだ、汁まで飲み干す石狩鍋です。

 

フライパン1つで作れるお手軽レシピです。

それでは、はじめましょう!!

 

鮭と2種のキノコを味噌で煮込んだ、汁まで飲み干す石狩鍋

ポコネッタ
『石狩鍋ですね。

味噌で煮込んだ鮭とキノコがおいしいそう~』

 

食材紹介

ポコネッタ
『写真の量が3人分です。』
食品名 1人分 3人分
白菜 90g 270g
春菊 50g 150g
ネギ 35g 105g
人参 20g 60g
生姜 5g 15g
しいたけ 20g 30g
白しめじ 25g 75g
絹ごし豆腐 70g 210g
50g 150g

※皮などを取り除いた食べられる重さを記載しています。

 

調理開始

ポコネッタ
『食材は切りながら、並べていきます。』

白菜は、高さ5~6cmにカットします。

 

春菊は、長さ5cmほどにカットします。

 

ネギは、長さ4~5cmの斜め切りにします。

 

白しめじは、石づきを外して、4~5本ずつにほぐします。

 

しいたけは、傘の上部に切れ目を入れます。

 

人参は、0.5cm幅の斜めの輪切りにします。

 

生姜は、スライスします。

 

は、1切れを3~4等分にカットします。

 

ポコネッタ
『こんな感じです。早速を煮込みます!!』

 

中火で加熱して沸騰後3分ほど煮ると、写真のように葉物野菜がしぼんできます。

少し詰めて、空いたスペースに絹ごし豆腐を入れて5分ほど煮込みます。

 

食材に火が入ってきたら、味噌・塩・みりんで味を付けます。

弱火でさらに3分ほど煮たら、完成です。

 

盛り付け・完成

ポコネッタ
『鮭の鍋物、おいしそ~。いただきま~す。』

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 90g 1.2g
春菊 50g 1.6g
ネギ 35g 0.8g
人参 20g 0.5g
生姜 5g 0.1g
しいたけ 10g 0.4g
白しめじ 25g 0.9g
絹ごし豆腐 70g 0.2g
50g
味噌 15g 0.7g
合計 6.4g

1日の食物繊維摂取目安

参考

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の6.4gです。

カロリーは190kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

ポコネッタ
『締めにうどんを煮込んで食べましたよ。

おなかが満腹です。ごちそうさまでしたぁ。』

 

 

今回はここまでです。

では、また、次回をお楽しみに!!

 

 

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