和風ダシと鶏もも肉の上品な味わい、白菜と椎茸のすまし汁

ポコネッタ

『こんにちは。 スープ大好きポコネッタです。

今日も、おいしいスープが食べられるといいなぁ。』

今回は、『和風ダシと鶏もも肉の上品な味わい、白菜と椎茸のすまし汁』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるスープレシピです。

それでは、はじめていきましょう！！

和風ダシと鶏もも肉の上品な味わい、白菜と椎茸のすまし汁

ポコネッタ

『和風ダシと鶏もも肉の組み合わせが食欲をそそりますね。』

食材紹介

ポコネッタ

『写真は、食材３人分です。

しいたけを持って応援してみましたぁ。』

※皮などを取り除いた重さを記載しています。

食材カット

ポコネッタ

『食材の切り方を紹介します。』

大根は、十字に６等分のイチョウ切り。

人参は、十字に４等分のイチョウ切り。

ゴボウは、斜めの半月切り。

白菜は、１ｃｍ幅の短冊切り。

ネギは、小口切り。

生姜は、繊切り。

しいたけは、石づきを外して、スライス。

鶏もも肉は、一口大にカット。

調理開始

フライパンに水を７５０ml入れて、自家製ダシ（昆布・煮干し・かつお節）を浸けておきます。

大根を入れます。

人参を入れます。

ゴボウを入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、火加減を弱火に切り替えて、生姜を入れます。

鶏もも肉を入れて、アクを取り除きます。

しいたけを入れます。

白菜を入れて、５分ほど煮ます。

醤油・塩・みりんで味付けをします。

ネギを入れて、ひと煮立ちさせます。

写真のような状態になったら、味を調整して仕上げましょう。

盛り付け・完成

ポコネッタ

『お皿に盛り付けて、白ゴマを振ったら完成ですよ～。

いただきま～す！！』

１人分の栄養評価は？

食物繊維は１日分の１/３の６.９ｇです。

カロリーは２００kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

【食卓イメージ】

ポコネッタ

『ご飯とスープ、ウドの漬物で食べましたぁ。

野菜をいっぱい食べて、おなかも満腹です。ごちそうさま～。』

今回はここまでです。

次回もお楽しみに。