どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『レタスの歯ごたえを楽しむ、タラと長ナスの春のお味噌汁』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
レタスの歯ごたえを楽しむ、タラと長ナスの春のお味噌汁
完成写真です。
食材紹介
食品名 | 1人分 | 3人分 |
ナス | 50g | 150g |
ネギ | 50g | 150g |
レタス | 67g | 200g |
生姜 | 3g | 10g |
えのき | 40g | 120g |
油揚げ | 6g | 18g |
タラ | 60g | 180g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット
ナスは、0.5cm幅の半月切り。
ネギは、小口切り。
レタスは、3cm角にカット。
生姜は、繊切り。
えのきは、3等分にカット。
油揚げは、湯通しして、横半分の細切り。
タラは、ひとくち大にカット。
下処理
沸騰したお湯に油揚げを入れて、表面の油を取り除きます。
短時間さっと茹でたら、ザルで湯切りをします。
調理開始
フライパンに750mlの水を注ぎ、自家製ダシ(昆布・煮干・かつお節)を入れて、中火で加熱します。
沸騰して1分ほど煮たら、ダシパックを取り出します。
少し火加減を弱めます。
生姜を入れます。
タラを入れます。
えのきを入れます。
ナスを入れます。
油揚げを入れて、5分ほど煮ていきます。
味噌を入れてます。
レタスを入れます。
レタスを煮すぎないようにして、写真のような状態を目安にします。
ネギを入れます。
味を整えて仕上げましょう。
盛り付け・完成
お皿に綺麗に盛り付けます。
最後に白ゴマを振って完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
ナス | 50g | 1.1g |
ネギ | 50g | 1.1g |
レタス | 67g | 0.7g |
生姜 | 3g | 0.1g |
えのき | 40g | 1.6g |
油揚げ | 6g | 0.1g |
タラ | 60g | ー |
味噌 | 15g | 0.7g |
合計 | ー | 5.4g |
参考
1日の食物繊維摂取目安
・男性 20g
・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3弱の5.4gです。
カロリーは150kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。