どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『たまには食べたい脂身のお肉!!豚バラ肉とひよこ豆のトマトスープ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいスープを紹介します。
たまには食べたい脂身のお肉!!豚バラ肉とひよこ豆のトマトスープ

完成写真です。
今回は先に前置きをしますが、ダイエットスープではありません。
豚バラブロックをたっぷり使ったボリューム満点のトマトスープです。
※もし、低カロリーにしたい場合は、豚バラブロックを鶏肉に変更するだけで、200kcalほど減らすことができます。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
たまねぎ | 100g | 300g |
トマト缶 | 133g | 400g |
ブロッコリー | 40g | 120g |
ニンニク | 3g | 10g |
じゃがいも | 70g | 210g |
舞茸 | 35g | 105g |
ひよこ豆 | 50g | 150g |
豚バラブロック | 100g | 300g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

たまねぎは、1cm角の色紙切り。
ブロッコリーは、一口大にカットして下茹で。(事前に下処理⇒冷凍)
ニンニクは、スライス。
じゃがいもは、1cm角のサイコロ型。
舞茸は、石づきを外して、ほぐす。
豚バラブロックは、1.5cm角にカット。
調理開始

フライパンを中火で加熱します。

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイルを10cc入れます。

ニンニクを入れます。

豚バラブロックを入れます。

豚バラブロックを両面、しっかりと火を通して焼き目を付けます。
※中火以上で加熱してしまうとニンニクが焦げてしまいます。弱火で丁寧に焼き色を付けることをオススメします。

たまねぎを入れます。

たまねぎが半透明になったら、じゃがいもを入れます。

ホールトマトを入れます。

ホールトマトを潰しながら、混ぜ合わせていきます。

ホールトマトが程よく潰れたら、水を750ml入れて中火で加熱します。

ひよこ豆を入れます。

沸騰してきたら、タイムを入れて、10分ほど煮込みます。
※肉料理の臭みを消すハーブであれば、タイムでなくても大丈夫です。

舞茸を入れます。

塩・白コショウ・はちみつを入れて、味を整えたら、ブロッコリーを入れます。

弱火で3分ほど煮込んで仕上げます。
盛り付け・完成

お皿にバランスよく盛り付けましょう。
最後に黒コショウを振ったら完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
たまねぎ | 100g | 1.6g |
トマト缶 | 133g | 1.7g |
ブロッコリー | 40g | 1.8g |
ニンニク | 3g | 0.2g |
じゃがいも | 70g | 6.2g |
舞茸 | 35g | 0.9g |
ひよこ豆 | 50g | 5.8g |
豚バラブロック | 100g | ー |
合計 | ー | 18.2g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の18.2gです。
カロリーは692kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、フムスと一緒にスープを堪能しました。
心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。