どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『和風ダシとエビの旨みが広がる、カブと新じゃがいもの優しいスープ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
和風ダシとエビの旨みが広がる、カブと新じゃがいもの優しいスープ

完成写真です。
和風ダシにエビとなるとの旨みが入った1皿です。
カブと新じゃがいもがお腹を優しく満たしてくれます。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
カブ | 100g | 300g |
たまねぎ | 30g | 90g |
ネギ | 40g | 120g |
ししとう | 15g | 45g |
じゃがいも | 50g | 150g |
しめじ | 20g | 60g |
エビ | 20g | 60g |
なると | 15g | 45g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

カブは、十字に8等分に切り、皮を剥きます。
たまねぎは、1cm幅にカット。
ネギは、厚さ1cmの斜め切り。
ししとうは、1cm幅の輪切り。
じゃがいもは、小さめの乱切り。
しめじは、石付きを外して、ほぐす。(事前に下処理⇒冷凍)
エビは、水で解凍。
なるとは、乱切り。
※自家製ダシ(昆布・煮干し・かつお節)で750mlのダシ汁を用意します。
調理開始

フライパンにダシ汁750mlを入れます。

じゃがいもを入れます。

たまねぎを入れます。

カブを入れて、中火で加熱します。
沸騰したら、少し火加減を弱めて、5分ほど煮ます。

じゃがいもが8割方、火が通ってきたら、エビを入れます。

なるとを入れます。

しめじを入れます。

醤油・塩・みりんで味を付けます。

ネギを入れて、2~3分、弱火で煮ていきます。

ししとうを入れます。

写真のような状態になったら、味を整えて仕上げてください。
盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けましょう。
最後に白ゴマを振って完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
カブ | 100g | 1.4g |
たまねぎ | 30g | 0.5g |
ネギ | 40g | 0.9g |
ししとう | 15g | 0.5g |
じゃがいも | 50g | 4.5g |
しめじ | 20g | 0.7g |
エビ | 20g | ー |
なると | 15g | ー |
合計 | ー | 8.5g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の8.5gです。
カロリーは130kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日のスープは、ご飯と一緒に堪能しました。
心もカラダも温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。