スタンダードスープ 200~299kcalのスープ 塩・コショウ味

チーズinポテトのミートボールがジューシーな彩り野菜スープ

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どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『チーズinポテトのミートボールがジューシーな彩り野菜スープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

チーズinポテトのミートボールがジューシーな彩り野菜スープ

完成写真です。

 

彩りが華やかな洋風のスープです。

マッシュポテトとチーズのボールを挽肉で包んで焼きました。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
キャベツ 100g 300g
人参 50g 150g
雪菜 40g 120g
ミニトマト 30g 90g
ニンニク 3g 10g
じゃがいも 40g 120g
ブラウンマッシュ 40g 120g
チーズ 7g 21g
牛・豚合挽き肉 50g 150g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

キャベツは、2cm角の色紙切り。

人参は、小さめの乱切り。

ゆきなは、2cm幅にカット。

ミニトマトは、ヘタを取る。

ニンニクは、スライス。

じゃがいもは、蒸してつぶす。(下記で説明)

ブラウンマッシュは、半分にカット。

牛・豚合挽き肉は、ポテトとチーズのボールを包みます。

 

下処理

【じゃがいもを蒸す】

じゃがいもを半分にカットして、10分ほど蒸します。

火が通ったら、温かいうちにマッシュポテトにします。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイル10cc入れます。

 

マッシュポテトとチーズを挽肉で包んだミートボールを焼きます。

 

焼き上がったら、ミートボールをフライパンから取り出します。

 

※焼くと挽肉が縮んでマッシュポテトが出てきてしまいました。

上記のレシピでは挽肉の分量を1.5倍にして紹介しています。

 

クッキングペーパーでフライパンの油をサッと拭き取り、オリーブオイル10cc入れます。

火加減は弱火で、ニンニクを炒めます。

 

人参を入れます。

 

ブラウンマッシュを入れます。

 

2分ほど転がしながら炒めていくと、ブラウンマッシュが縮んできます。

表面に火が通ってきているので、フライパンの5分目までを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、キャベツを入れて、弱火に切り替えて3分ほど煮ていきます。

 

キャベツがしんなりとしてきたら、ミートボールを入れます。

 

臭み消しにローリエタイムを入れて、5分ほど煮込みます。

 

雪菜を入れます。

 

雪菜が柔らかくなってきたら、塩・コショウ・みりんで味を整えます。

最後にミニトマトを入れて、再沸騰させたら完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に彩りよく盛り付けましょう。

最後に黒コショウを振ったら完成です。

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
キャベツ 100g 1.8g
人参 50g 1.3g
雪菜 40g 0.8g
ミニトマト 30g 0.4g
ニンニク 3g 0.2g
じゃがいも 40g 3.6g
ブラウンマッシュ 40g 0.8g
チーズ 7g
牛・豚合挽き肉 50g
合計 8.8g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の8.8gです。

カロリーは270kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。

心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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