なめこの『トロっ』と、明日葉の『ネバっ』が美味しい、ダシの利いた厚揚げの味噌汁

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『なめこの『トロっ』と、明日葉の『ネバっ』が美味しい、ダシの利いた厚揚げの味噌汁』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

なめこの『トロっ』と、明日葉の『ネバっ』が美味しい、ダシの利いた厚揚げの味噌汁

完成写真です。

なめこのトロミと、明日葉の程よい苦味がホッとする味噌汁です。

フワフワの厚揚げとごぼうとネギのシャキシャキ感のコントラストが楽しめます。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

白菜は、２ｃｍ幅の短冊切り。

明日葉は、下茹でして、４ｃｍ幅にカット。（下記で説明）

ごぼうは、斜めの半月切り。

ネギは、小口切り。

なめこは、お湯をかける。

厚揚げは、湯通し。（下記で説明）

さつま揚げは、湯通し。（下記で説明）

※事前に自家製ダシ（昆布・煮干・かつお節）で１リットルほどダシ汁を作っておきましょう。

下処理

【明日葉の下茹で】と【厚揚げとさつま揚げの湯通し】の２つを説明します。

【明日葉の下茹で】

フライパンの７分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、少量の塩を入れましょう。

明日葉を茎から入れていきます。

入れたら、１分３０秒でザルにあけましょう。

※今回のレシピでの使用分は半分の９０ｇです。

【厚揚げとさつま揚げの湯通し】

フライパンの４分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、厚揚げとさつま揚げを入れます。

１５秒ほどで引き上げましょう。

※表面の余分な油を取り除くためなので、火を通すほど茹でなくて大丈夫です。

調理開始

フライパンの５分目まで、ダシ汁を入れます。

ごぼうを入れます。

沸騰して３分ほど経ったら、さつま揚げを入れます。

白菜を入れます。

味噌で味を付けます。

厚揚げを入れます。

明日葉を入れます。

塩・みりんなどで味を調整したら、最後にネギを入れて混ぜ合わせたら完成です。

盛り付け・完成

お皿に丁寧に盛り付けましょう。

仕上げに七味唐辛子を振って完成です。

１人分の栄養評価は？

食物繊維は１日分の１/３の６.１ｇです。

カロリーは２０５kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

【食卓イメージ】

今日のスープは、３月３日に作成しましたので、ちらし寿司と一緒に堪能しました。

心もカラダも温まるスープ作りを楽しんでみてください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。