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プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る、メカジキの贅沢なスープ

更新日:

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る、メカジキの贅沢なスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る、メカジキの贅沢なスープ

完成写真です。

 

プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る1皿です。

フワッと片栗粉を纏ったメカジキの旨みが際立つスープに仕上がりました。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
プチヴェール 25g 75g
たまねぎ 80g 240g
金美人参 40g 120g
セロリ 50g 150g
ニンニク 3g 10g
サツマイモ 70g 210g
舞茸 20g 60g
メカジキ 90g 270g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

プチヴェールは、洗って半分にカットします。

たまねぎは、半分の横1/2を1cm幅にカットします。

金美人参は、十字に4等分を乱切り。

セロリは、2cm幅の斜め切り。

ニンニクは、スライス。

サツマイモは、十字に4等分を小さめの乱切り。

舞茸は、石づきを外して、ほぐす。(事前に下処理⇒冷凍)

メカジキは、ひとくち大にカットして、塩・白コショウを振り、片栗粉をまぶします。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイル15cc入れます。

 

メカジキを入れて、両面に焼き色が付くまで焼きます。

 

取り出して、油を切りましょう。

 

残った油を炒め油に使います。

ニンニクを入れます。

 

セロリを入れます。

 

たまねぎを入れます。

 

金美人参を入れます。

 

火を止めて、サツマイモを入れます。

 

フライパンの6分目までを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、白コショウ・マジョラムなどの香辛料を入れます。

 

メカジキを入れて、中火のまま5分ほど煮ていきます。

 

しめじを入れます。

 

タイムを入れて、魚の臭みを取ります。

塩・コショウで味を整えます。

 

プチヴェールを入れて3分ほど煮ます。

 

味の調整をして、仕上げましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後に黒コショウを振って完成です。

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
プチヴェール 25g 0.9g
たまねぎ 80g 1.3g
金美人参 40g 1.4g
セロリ 50g 0.8g
ニンニク 3g 0.2g
サツマイモ 70g 1.6g
舞茸 20g 0.5g
メカジキ 90g
合計 6.7g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の6.7gです。

カロリーは340kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。

心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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