どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る、メカジキの贅沢なスープ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る、メカジキの贅沢なスープ

完成写真です。
プチヴェールとサツマイモが華やかに彩る1皿です。
フワッと片栗粉を纏ったメカジキの旨みが際立つスープに仕上がりました。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
プチヴェール | 25g | 75g |
たまねぎ | 80g | 240g |
金美人参 | 40g | 120g |
セロリ | 50g | 150g |
ニンニク | 3g | 10g |
サツマイモ | 70g | 210g |
舞茸 | 20g | 60g |
メカジキ | 90g | 270g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

プチヴェールは、洗って半分にカットします。
たまねぎは、半分の横1/2を1cm幅にカットします。
金美人参は、十字に4等分を乱切り。
セロリは、2cm幅の斜め切り。
ニンニクは、スライス。
サツマイモは、十字に4等分を小さめの乱切り。
舞茸は、石づきを外して、ほぐす。(事前に下処理⇒冷凍)
メカジキは、ひとくち大にカットして、塩・白コショウを振り、片栗粉をまぶします。
調理開始

フライパンを中火で加熱します。

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイルを15cc入れます。

メカジキを入れて、両面に焼き色が付くまで焼きます。

取り出して、油を切りましょう。

残った油を炒め油に使います。
ニンニクを入れます。

セロリを入れます。

たまねぎを入れます。

金美人参を入れます。

火を止めて、サツマイモを入れます。

フライパンの6分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、白コショウ・マジョラムなどの香辛料を入れます。

メカジキを入れて、中火のまま5分ほど煮ていきます。

しめじを入れます。

タイムを入れて、魚の臭みを取ります。
塩・コショウで味を整えます。

プチヴェールを入れて3分ほど煮ます。

味の調整をして、仕上げましょう。
盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。
最後に黒コショウを振って完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
プチヴェール | 25g | 0.9g |
たまねぎ | 80g | 1.3g |
金美人参 | 40g | 1.4g |
セロリ | 50g | 0.8g |
ニンニク | 3g | 0.2g |
サツマイモ | 70g | 1.6g |
舞茸 | 20g | 0.5g |
メカジキ | 90g | ー |
合計 | ー | 6.7g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の6.7gです。
カロリーは340kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。
心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。