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お雑煮のような優しい味わい、鶏もも肉と水菜の和風スープ

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どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『お雑煮のような優しい味わい、鶏もも肉と水菜の和風スープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

お雑煮のような優しい味わい、鶏もも肉と水菜の和風スープ

完成写真です。

 

お雑煮好きにはたまらない、優しい味付けに仕上がりました。

鶏もも肉と自家製ダシがしっかりと利いた1皿です。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
白菜 200g 600g
水菜 25g 75g
ごぼう 15g 45g
ネギ 30g 90g
生姜 3g 10g
しめじ 20g 60g
焼き豆腐 50g 150g
鶏もも肉 60g 180g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

白菜は、2cm幅の短冊切り。

水菜は、4~5cm幅にカット。

ごぼうは、斜めのスライス。

ネギは、斜め切り。

生姜は、繊切り。

しめじは、石づきをはずして、ほぐす。(事前に下処理⇒冷凍)

焼き豆腐は、サイコロ型にカット。

 

調理開始

フライパンの5分目まで自家製ダシ(昆布・煮干・かつお節)を入れます。

 

ごぼうを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、写真のようにダシでスープが黄色っぽくなります。

それぐらいのタイミングでダシを取り出しましょう。

 

鶏もも肉を入れます。

 

生姜を入れたら、火加減を弱火に切り替えて、5分ほど煮ます。

 

5分経ったら、しめじをを入れます。

 

白菜を入れて、5分ほど煮ます。

 

白菜の芯が柔らかくなってきます。

食材に火が通ってきたら、醤油・塩・みりんなどで味付けをします。

 

焼き豆腐を入れて2分ほど煮ます。

 

ネギを入れます。

 

水菜を入れます。

 

全体をかき混ぜたら、最後に味を調整して仕上げましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に上品に盛りつけます。

お好みで七味唐辛子を振って召し上がってください。

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 200g 2.6g
水菜 25g 0.8g
ごぼう 15g 0.9g
ネギ 30g 0.7g
生姜 3g 0.1g
しめじ 20g 0.7g
焼き豆腐 50g 0.3g
鶏もも肉 60g
合計 5.9g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の5.9gです。

カロリーは230kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

今日は、ご飯と一緒にスープを堪能しました。

心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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