どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『香味野菜でパワーがみなぎる、豚肉とサツマイモのやみつき味噌汁』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
香味野菜でパワーがみなぎる、豚肉とサツマイモのやみつき味噌汁

完成写真です。
豚肉の旨みとサツマイモの甘みが凝縮された1皿です。
ニラ・ネギ・生姜の香味野菜が力を漲らせるスープに仕上がっています。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
たまねぎ | 60g | 180g |
金美人参 | 40g | 120g |
ニラ | 20g | 60g |
ネギ | 30g | 90g |
生姜 | 3g | 10g |
サツマイモ | 80g | 240g |
舞茸 | 30g | 90g |
豚肩ロース | 60g | 180g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

たまねぎは、半玉を横に1/2にして、0.5cm幅にカット。
金美人参は、イチョウ切り。
ニラは、2cm幅にカット。
ネギは、小口切り。
生姜は、繊切り。
サツマイモは、イチョウ切り。
舞茸は、石づきを外して、ほぐす。(事前に下処理⇒冷凍)
豚肩ロースは、2cm幅にカット。
調理開始

フライパンに金美人参を入れます。

サツマイモを入れます。

たまねぎを入れます。

フライパンの5分目まで水を入れて、中火で加熱します。
※自家製ダシ(昆布・煮干・かつお節)を使用しています。

沸騰してきたら、火加減を弱火に切り替えて5分ほど煮ます。
サツマイモが半煮えになってきたら、豚肉を入れます。

生姜を入れます。

舞茸を入れます。

舞茸に火が通ってきたら、味噌を入れます。

ニラを入れます。

ネギを入れます。

味を確認して、塩・みりんなどで調整して仕上げます。
盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けましょう。
最後に白ゴマを振って完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
たまねぎ | 60g | 1.0g |
金美人参 | 40g | 1.4g |
ニラ | 20g | 0.5g |
ネギ | 30g | 0.7g |
生姜 | 3g | 0.1g |
サツマイモ | 80g | 1.8g |
舞茸 | 30g | 0.8g |
豚肩ロース | 60g | ー |
味噌 | 12g | 0.6g |
合計 | ー | 6.9g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の6.9gです。
カロリーは330kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、ご飯と一緒にスープを堪能しました。
心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。