どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『半熟卵のトロっと優しい味わい、白菜とごぼうのミネストローネ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
半熟卵のトロっと優しい味わい、白菜とごぼうのミネストローネ

完成写真です。
白菜とごぼうのミネストローネです。
半熟卵の優しい味わいがアクセントになった1皿です。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
白菜 | 100g | 300g |
たまねぎ | 80g | 240g |
ごぼう | 15g | 45g |
ホールトマト | 130g | 390g |
ニンニク | 3g | 10g |
じゃがいも | 25g | 75g |
ミックスビーンズ | 37g | 110g |
ベーコン | 15g | 45g |
卵 | 50g | 150g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

白菜は、2cm幅のザク切り。
たまねぎは、1cm角の色紙切り。
ごぼうは、小さめの乱切り。
ニンニクは、スライス。
じゃがいもは、1cm幅のイチョウ切り。
ベーコンは、1cm角の色紙切り。
卵は、水から10分ほど茹でて、半熟卵にします。
調理開始

フライパンを中火で加熱します。

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイルを10cc入れます。

ニンニクを入れます。

ベーコンを入れます。

ベーコンが色付いてきたら、たまねぎを入れます。

1~2分炒めてたまねぎが半透明になったら、ごぼうを入れましょう。

じゃがいもを入れます。

ごぼうとじゃがいもがオリーブオイルで表面が光ってきたら、ホールトマトを入れます。

水を入れる前にホールトマトを潰しましょう。

白コショウ・パプリカパウダー・マジョラムなどを入れて混ぜ合わせます。

食材が綺麗に混ぜ合さったら、フライパンの6分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、ミックスビーンズを入れます。

白菜を入れて、弱火で7~8分煮ていきます。

塩・みりん・砂糖などで味を整えましょう。
仕上げにパセリを振ります。
盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けましょう。
最後に半熟卵をのせて、完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
白菜 | 100g | 1.3g |
たまねぎ | 80g | 1.3g |
ごぼう | 15g | 0.9g |
ホールトマト | 130g | 1.7g |
ニンニク | 3g | 0.2g |
じゃがいも | 25g | 2.2g |
ミックスビーンズ | 37g | 4.3g |
ベーコン | 15g | ー |
卵 | 50g | ー |
合計 | ー | 11.8g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の2/3の11.8gです。
カロリーは280kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。
心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。