どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『寒ブリの脂がとろける、葉物野菜の醤油スープ鍋』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
寒ブリの脂がとろける、葉物野菜の醤油スープ鍋

完成写真です。
葉物を使った、シンプルな鍋のスープです。
寒ブリの脂が美味しさを引き立てる1皿に仕上がりました。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
春菊 | 60g | 180g |
水菜 | 25g | 75g |
ネギ | 60g | 180g |
生姜 | 3g | 10g |
しらたき | 70g | 210g |
しいたけ | 40g | 120g |
ブリ | 80g | 240g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

春菊は、3等分にカット。
水菜は、3等分にカット。
ネギは、長さ4~5cmの斜め切り。
生姜は、スライス。
しらたきは、下茹で。(下記で説明)
しいたけは、石づきを外して、上部をカット。
ブリは、1枚をひとくち大にカット。
下処理
【しらたきの下茹で】

フライパンの5分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、しらたきを入れて、1分ほど茹でます。

ザルにあけて、粗熱を取ります。
調理開始

フライパンに春菊を並べます。

ネギを並べます。

ブリを入れます。

しらたきを入れます。

水菜を入れます。

しいたけを入れます。

生姜を入れます。

フライパンの6分目まで水を入れます。

フタをして、中火で加熱します。

沸騰してきたら、フタを外して、醤油・みりん・酒などで味を付けます。

再度、フタをして、2~3分煮たら完成です。
盛り付け・完成

お皿に食材ごとに綺麗に盛り付けましょう。
スープをかけたら、完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
春菊 | 60g | 1.9g |
水菜 | 25g | 0.8g |
ネギ | 60g | 1.3g |
生姜 | 3g | 0.1g |
しらたき | 70g | 2.0g |
しいたけ | 40g | 1.4g |
ブリ | 80g | ー |
合計 | ー | 7.5g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の7.5gです。
カロリーは265kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、ご飯と一緒にスープを堪能しました。
心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。