どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『エビとアサリの旨みが味噌に溶け合う、春菊とワカメの味噌汁』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
エビとアサリの旨みが味噌に溶け合う、春菊とワカメの味噌汁

完成写真です。
エビとアサリの旨みが広がる1皿です。
葉物野菜を事前に冷凍しておくことで、圧倒的な時短メニューになります。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
人参 | 25g | 75g |
白菜(冷) | 40g | 120g |
春菊(冷) | 20g | 60g |
ネギ | 20g | 60g |
じゃがいも | 40g | 120g |
しめじ | 20g | 60g |
エビ | 20g | 60g |
アサリ | 20g | 60g |
カットわかめ | 1g | 3g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

人参は、1cm幅の短冊切り。
白菜は、3~4cm幅にカット。(事前に下茹で⇒冷凍)
春菊は、3cm幅にカット。(事前に下茹で⇒冷凍)
ネギは、小口切り。
じゃがいもは、半分を0.7cm幅の半月切り。
しめじは、石づきを外してほぐす。 事前に小分けして冷凍)
カットわかめは、水でもどす。
調理開始

フライパンの5分目まで水を入れます。

じゃがいもを入れます。

人参を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、エビを入れます。

アサリを入れます。

しめじを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えて、10分ほど煮ていきます。

10分煮たら、味噌を入れます。

わかめを入れます。

春菊を入れます。

塩・みりんなどで味を調整したら、ネギを入れて仕上げましょう。
盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けましょう。
最後に白ゴマを振って完成です。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
人参 | 25g | 0.6g |
白菜(冷) | 40g | 0.6g |
春菊(冷) | 20g | 0.7g |
ネギ | 20g | 0.4g |
じゃがいも | 40g | 3.6g |
しめじ | 20g | 0.7g |
エビ | 20g | ー |
アサリ | 20g | ー |
カットわかめ | 1g | 0.4g |
味噌 | 15g | 0.6g |
合計 | ー | 7.6g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の7.6gです。
カロリーは150kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、ご飯と一緒にスープを堪能しました。
心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。