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彩り豊かなコロコロ食材で春を先取り、キャベツとホタテのさっぱりスープ

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どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『彩り豊かなコロコロ食材で春を先取り、キャベツとホタテのさっぱりスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

彩り豊かなコロコロ食材で春を先取り、キャベツとホタテのさっぱりスープ

完成写真です。

 

ホタテの海の旨みが際立つ一皿です。

コロコロの野菜から素材の美味しさを実感できます。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
キャベツ 120g 360g
ペコロス 60g 180g
小ナス 70g 210g
ミニトマト 50g 150g
いんげん 20g 60g
ニンニク 3g 10g
マッシュルーム 25g 75g
ホタテ 40g 120g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

キャベツは、2cm角の色紙切り。

ペコロスは、皮を剥く。

小ナスは、ヘタを取り、『井』型に切り目を入れる。

ミニトマトは、ヘタを取る。

いんげんは、2cm幅にカットして下茹で。(事前に下処理⇒冷凍)

ニンニクは、スライス。

 

下処理

・キャベツの芯 ・ペコロスの皮

・小ナスのヘタ ・ミニトマトのヘタ

・ニンニクの皮

をフライパンに入れる。

5分目まで入れて、中火で加熱します。

 

沸騰後、5分ほど弱火で茹でます。

 

ザルで濾して、スープを完成させます。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイル10cc入れます。

 

ニンニクを入れます。

 

ペコロスを入れます。

 

小ナスを入れます。

 

ペコロスと小ナスが色付いてきたら、マッシュルームを入れます。

 

マッシュルームの表面がオリーブオイルでコーティングされたら、フライパンの5分目までを入れます。

中火で加熱しましょう。

 

沸騰してきたら、キャベツを入れます。

 

ホタテを入れて、塩・コショウで味付けをします。

 

味が馴染んできたら、いんげんを入れます。

 

ミニトマトを入れます。

 

盛り付け・完成

お皿に彩りよく盛り付けましょう。

コロコロした食材が食欲をそそりますよ。

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
キャベツ 120g 2.2g
ペコロス 60g 1.0g
小ナス 70g 1.5g
ミニトマト 50g 0.7g
いんげん 20g 0.5g
ニンニク 3g 0.2g
マッシュルーム 25g 0.5g
ホタテ 40g
合計 6.5g

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の6.5gです。

カロリーは140kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。

心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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