どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『冬野菜をサッパリ仕上げた、ガーリック風味の鶏ささみスープ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
冬野菜をサッパリ仕上げた、ガーリック風味の鶏ささみスープ

完成写真です。
鶏ささみと具だくさんの野菜を塩・コショウで味付けしたシンプルな1皿です。
事前に冷凍した食材で簡単に作れる時短メニューです。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
たまねぎ | 70g | 210g |
人参 | 60g | 180g |
ほうれんそう(冷) | 20g | 60g |
カリフラワー(冷) | 20g | 60g |
ニンニク | 3g | 10g |
マッシュルーム(冷) | 20g | 60g |
ミックスビーンズ | 37g | 110g |
鶏ささみ | 50g | 150g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

たまねぎは、1cm角の色紙切り。
人参は、1cm角のサイコロ型。
ほうれんそうは、下茹で⇒冷凍 したものを使用。
カリフラワーは、下茹で⇒冷凍 したものを使用。
ニンニクは、粗みじん切り。
マッシュルームは、十字に4等分にカット⇒冷凍 したものを使用。
鶏ささみは、2cmサイズのひとくち大にカット。
調理開始

フライパンを中火で加熱します。

フライパンが温まったら、弱火に切り替えて下さい。
オリーブオイルを10cc入れましょう。

ニンニクを入れたら、鶏ささみを入れましょう。

鶏ささみの両面をしっかり焼きます。

たまねぎを入れます。

人参を入れます。

2分ほど炒めると、写真のようになります。

フライパンの6分目まで、水を入れて中火で加熱します。

沸騰してきたら、弱火に切り替えて、ミックスビーンズを入れます。

塩・白コショウ・鶏ガラスープの素などで味を付けます。

マッシュルームを入れます。

カリフラワーを入れます。

そのまま弱火で煮ていきます。

ほうれんそうを入れます。

ほうれんそうが解凍されて、ほぐれてきたら、味を確認して完成です。
盛り付け・完成

お皿にバランスよく盛り付けましょう。
最後に黒コショウを振って仕上げです。
1人分の栄養評価は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
たまねぎ | 70g | 1.1g |
人参 | 60g | 1.5g |
ほうれんそう(冷) | 20g | 0.6g |
カリフラワー(冷) | 20g | 0.6g |
ニンニク | 3g | 0.2g |
マッシュルーム(冷) | 30g | 0.4g |
ミックスビーンズ | 37g | 4.3g |
鶏ささみ | 50g | ー |
合計 | ー | 8.7g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/2弱の8.7gです。
カロリーは210kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】

今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。
カラダも心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。