どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『冬野菜をサッパリ仕上げた、ガーリック風味の鶏ささみスープ』を紹介していきます。
フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには３つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
冬野菜をサッパリ仕上げた、ガーリック風味の鶏ささみスープ
完成写真です。
鶏ささみと具だくさんの野菜を塩・コショウで味付けしたシンプルな１皿です。
事前に冷凍した食材で簡単に作れる時短メニューです。
食材紹介
| 食品名 | １人分 | ３人分 |
| たまねぎ | ７０ｇ | ２１０ｇ |
| 人参 | ６０ｇ | １８０ｇ |
| ほうれんそう（冷） | ２０ｇ | ６０ｇ |
| カリフラワー（冷） | ２０ｇ | ６０ｇ |
| ニンニク | ３ｇ | １０ｇ |
| マッシュルーム（冷） | ２０ｇ | ６０ｇ |
| ミックスビーンズ | ３７ｇ | １１０ｇ |
| 鶏ささみ | ５０ｇ | １５０ｇ |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。
写真の量が３人分です。
食材カット
たまねぎは、１ｃｍ角の色紙切り。
人参は、１ｃｍ角のサイコロ型。
ほうれんそうは、下茹で⇒冷凍 したものを使用。
カリフラワーは、下茹で⇒冷凍 したものを使用。
ニンニクは、粗みじん切り。
マッシュルームは、十字に４等分にカット⇒冷凍 したものを使用。
鶏ささみは、２ｃｍサイズのひとくち大にカット。
調理開始
フライパンを中火で加熱します。
フライパンが温まったら、弱火に切り替えて下さい。
オリーブオイルを１０ｃｃ入れましょう。
ニンニクを入れたら、鶏ささみを入れましょう。
鶏ささみの両面をしっかり焼きます。
たまねぎを入れます。
人参を入れます。
２分ほど炒めると、写真のようになります。
フライパンの６分目まで、水を入れて中火で加熱します。
沸騰してきたら、弱火に切り替えて、ミックスビーンズを入れます。
塩・白コショウ・鶏ガラスープの素などで味を付けます。
マッシュルームを入れます。
カリフラワーを入れます。
そのまま弱火で煮ていきます。
ほうれんそうを入れます。
ほうれんそうが解凍されて、ほぐれてきたら、味を確認して完成です。
盛り付け・完成
お皿にバランスよく盛り付けましょう。
最後に黒コショウを振って仕上げです。
１人分の栄養評価は？
| 食品名 | １人分 | 食物繊維量 |
| たまねぎ | ７０ｇ | １.１ｇ |
| 人参 | ６０ｇ | １.５ｇ |
| ほうれんそう（冷） | ２０ｇ | ０.６ｇ |
| カリフラワー（冷） | ２０ｇ | ０.６ｇ |
| ニンニク | ３ｇ | ０.２ｇ |
| マッシュルーム（冷） | ３０ｇ | ０.４ｇ |
| ミックスビーンズ | ３７ｇ | ４.３ｇ |
| 鶏ささみ | ５０ｇ | ー |
| 合計 | ー | ８.７ｇ |
参考 １日の食物繊維摂取目安 ・男性 ２０ｇ ・女性 １８ｇ
食物繊維は１日分の１/２弱の８.７ｇです。
カロリーは２１０kcalです。
【１食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
【食卓イメージ】
今日は、パンと一緒にスープを堪能しました。
カラダも心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。