スタンダードスープ 200~299kcalのスープ 中華風

ネギがたっぷり入った、ピリッと刺激的な麻婆ナス風スープ

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どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『ネギがたっぷり入った、ピリッと刺激的な麻婆ナス風スープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

ネギがたっぷり入った、ピリッと刺激的な麻婆ナス風スープ

完成写真です。

 

マーボーナスを野菜で具だくさんにしたスープです。

適度な辛味とごま油の風味が食欲をそそる1皿です。

 

食材紹介

※カット前写真の撮影忘れです。『食材カット』と同様の写真を掲載します。

 

食品名 1人分 3人分
人参 30g 90g
白菜(冷) 50g 150g
ナス 70g 210g
ネギ 70g 210g
ニンニク 3g 10g
キクラゲ 15g 45g
豚ひき肉 60g 180g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

人参は、十字に4等分に切って、小さめの乱切り。

白菜は、下茹で⇒冷凍 したものを使用

ナスは、乱切り。

ネギは、十字に4等分に切って、0.2cm幅にカット。

ニンニクは、粗みじん切り。

赤唐辛子は、ハサミで輪切り。(少量の為、食材としての記載はナシ)

キクラゲは、2cm角のカット。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイル10cc入れます。

 

ニンニク赤唐辛子を入れます。

 

豚ひき肉を入れます。

 

写真のように、色が変わるまで火を通しましょう。

 

人参を入れます。

 

人参の表面が油で光り始めたら、ナスを入れます。

 

2~3分、かき混ぜると写真のようになります。

 

※ナスに油が回っていない場合は、少し油を追加してください。

 

キクラゲを入れます。

 

ネギ半分ほど入れます。

 

混ぜていくと、写真のようになります。

 

フライパンの5分目までを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、白菜を入れます。

 

白菜が解凍されてスープに馴染んできたら、味付けをします。

味噌・醤油・みりん・白コショウなどで調整します。

 

片栗粉でトロミをつけたら、残りのネギを入れます。

 

中火で加熱しながら、混ぜていきます。

 

最後に味を確認して、ごま油を適量入れたら完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に満遍なく盛り付けましょう。

最後に黒コショウを振って仕上げです。

 

1人分の栄養評価は?

食品名 1人分 食物繊維量
人参 30g 0.8g
白菜(冷) 50g 0.7g
ナス 70g 1.5g
ネギ 70g 1.5g
ニンニク 3g 0.2g
キクラゲ 15g 0.8g
豚ひき肉 60g
味噌 5g 0.2g
合計 5.7g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の5.7gです。

カロリーは285kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

【食卓イメージ】

今日は、ご飯と一緒にスープを堪能しました。

カラダも心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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