たっぷりのカボチャでほっこりする甘み、豆とほうれんそうの優しいカレー

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『たっぷりのカボチャでほっこりする甘み、豆とほうれんそうの優しいカレー』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

たっぷりのカボチャでほっこりする甘み、豆とほうれんそうの優しいカレー

完成写真です。

たっぷりのかぼちゃの甘みを生かした１皿です。

やさしい味にホッとするカレーです。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

たまねぎは１ｃｍ角の色紙切り。

ほうれんそうは下茹でして、３ｃｍ幅にカット。（事前に下茹でして、冷凍保存）

かぼちゃはひとくち大にカット。

ニンニクはスライス。

しめじは石づきを外して、ほぐす。

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイルを１０ｃｃ入れます。

ニンニクを入れます。

豚ひき肉を入れて、炒めます。

全体の色が変わるまで炒めましょう。

たまねぎを入れます。

たまねぎが半透明になってきたら、しめじを入れます。

しんなりするまで炒めましょう。

かぼちゃを入れます。

フライパンの７分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、弱火に切り替えて、２０分ほど煮ていきます。

※今回はかぼちゃの甘さを活かすため、香辛料を控えめにしています。

ガラムマサラとナツメグのみを使用しています。

ミックスビーンズを入れて、さらに２～３分煮ていきましょう。

カレールウを入れます。

※かぼちゃが入っているので、トロミが付きやすいです。

分量を通常より少なめに入れて調整してください。

カレールウの溶け残りがないように丁寧に混ぜていきます。

ほうれんそうを入れます。

１分ほど全体を混ぜると、ほうれんそうがほぐれて全体に馴染みます。

最後に味を確認して完成です。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けましょう。

仕上げに粉チーズを振ったら完成です！！

１人分の栄養評価は？

食物繊維は１日分の２/３の１２.０ｇです。

カロリーは３７０kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

【食卓イメージ】

今日は、ご飯と一緒にカレーを堪能しました。

心も温まるスープ作りを楽しんでみてください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。