フワッと柔らかいモーカサメが絶品！！キャベツとペンネの春スープ

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『フワッと柔らかいモーカサメが絶品！！キャベツとペンネの春スープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

フワッと柔らかいモーカサメが絶品！！キャベツとペンネの春のスープ

完成写真です。

柔らかいモーカサメとキャベツのペンネスープです。

ニンニクとセロリの香りが魚の生臭さを感じさせない１皿です。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

キャベツは２ｃｍ角の色紙切り。

たまねぎは１ｃｍ角の色紙切り。

いんげんは２ｃｍカット。（事前に小分け冷凍）

セロリは０.３ｃｍ幅にスライス。

ニンニクはスライス。

じゃがいもは１ｃｍ角のサイコロ型。

マッシュルームは十字に４等分。

モーカサメは３ｃｍ角にカットして下処理。（下記で説明）

下処理

【野菜ブロス】と【モーカサメの下処理】の２つを説明します。

【野菜ブロス】

をフライパンに入れます。

６分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、弱火に切り替えて１０分ほど煮ていきます。

ザルで濾して、スープを完成させます。

【モーカサメの下処理】

湿っぽい場合、クッキングペーパーで水分を取り除きます。

塩・コショウを振って下味を付けます。

片栗粉を均等にまぶします。

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

火加減を弱火に切り替えて、オリーブオイルを１０ｃｃ入れます。

ニンニクを入れます。

モーカサメを入れて、両面を色付くまで焼きます。

写真のような状態を目安に焼きましょう。

たまねぎを入れます。

たまねぎが半透明になってきたら、セロリを入れます。

写真のような状態になるまで炒めます。

じゃがいもを入れます。

じゃがいもを入れた直後にスープを注ぎ、中火で加熱します。

沸騰してきたら、キャベツを入れます。

再度沸騰してきたら、弱火に切り替えて、マッシュルームを入れます。

塩・白コショウ・醤油を適量入れて、味付けをします。

ペンネを入れます。

※今回は３分で火が通るペンネを使用しました。

通常のペンネを使うときは下茹でして、仕上げの段階で加えてください。

いんげんを入れて温まったら、味を整えて完成です。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けてましょう。

最後に黒コショウを振って完成です。

１人分の栄養評価は？

食物繊維は１日分の１/３の７.０ｇです。

カロリーは２１５kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。