メカジキとブロッコリーのガーリックトマトスープ

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『メカジキとブロッコリーのガーリックトマトスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

メカジキとブロッコリーのガーリックトマトスープ

完成写真です。

トマトのスープが食材に染みこんだ柔らかな酸味の１皿です。

メカジキのボリューム感とイタリアンパセリの香味が際立つスープです。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

たまねぎは半分を横に１/２に切り、２ｃｍ幅にカットします。

人参は高さ４ｃｍの輪切りを十字に４等分にします。

ブロッコリーをひとくち大の房に切り分けて、下茹でします。（下記で解説）

セロリは０.７ｃｍ幅にカット。

ニンニクはスライス。

じゃがいもは半分を横に１/２に切り、２ｃｍ幅にカットします。

しめじは石づきを外して、ほぐします。

メカジキは３ｃｍ角のひとくち大にカットします。

下処理

【野菜ブロス】と【ブロッコリーの下茹で】の２つの下処理を紹介します。

【野菜ブロス】

をフライパンに５分目まで水を張った中に入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、弱火で１０分ほど煮ていきます。

ザルで濾して、スープを完成させます。

【ブロッコリーの下茹で】

フライパンの６分目まで水を入れて、中火で加熱します。

小さじ１杯分の塩を入れて、ブロッコリーを入れます。

１分半ほど茹でたら、ザルにあけて粗熱を取ります。

調理開始

フライパンを中火で加熱して温まったら、弱火に切り替えます。

オリーブオイルを１０ｃｃ入れて、ニンニクを入れます。

メカジキを入れます。

※ふっくらと仕上がるように表面が色づく程度まで焼きます。

セロリを入れます。

たまねぎを入れます。

人参を入れます。

じゃがいもを入れます。

ホールトマトを入れます。

ホールトマトを潰しながら混ぜていくと、写真のようになります。

※ホールトマト缶に水を入れて残り分を注いでいるので水分が多めです。

フライパンの７分目までスープを入れて、中火で加熱します。

しめじを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えて、塩・白コショウ・ローリエを入れて１０分ほど煮込みます。

味を調整したら、ブロッコリーを入れて温めて仕上げです。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後にイタリアンパセリと黒コショウを振って完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の２/３の１３.５ｇです。

カロリーは２５５kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。