ネギだく、茎わかめだくな、トロトロあんかけ蕎麦

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『ネギだく、茎わかめだくな、トロトロあんかけ蕎麦』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

ネギだく、茎わかめだくな、トロトロあんかけ蕎麦

完成写真です。

具だくさんのあんかけそばです。

茎わかめのコリコリの食感がアクセントになります。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

白菜は１.５ｃｍ幅の短冊切り。

ネギは０.５ｃｍ幅の斜め切り。

人参は長さ３～４ｃｍの繊切り。

生姜は繊切り。

しめじは石づきを外して、ほぐす。

茎わかめはカットして、塩抜き。（下記で説明）

そばは下茹で。（下記で説明）

下処理

【そばの下茹で】と【茎わかめの塩抜き】の２つの下処理を紹介します。

【そばの下茹で】

フライパンの８分目まで水を入れて、中火で沸騰するまで加熱します。

そばを入れて茹でます。

※商品規定では茹で時間は７分でしたが、放置時間を考慮して５分３０秒にしています。

ザルにあけて、湯切りをします。

【茎わかめの塩抜き】

茎わかめを長さ４～５ｃｍ、幅に０.５ｃｍにカットします。

ボールに水を張って塩分を抜きます。

※水を替えながら３０分以上漬けるか、軽く茹でると塩分が抜けていきます。

調理開始

フライパンを中火で加熱したら、弱火に切り替えます。

ゴマ油を１０ｃｃ入れます。

生姜を入れます。

人参を入れます。

しめじを入れます。

白菜を入れます。

ネギを入れます。

２～３分炒めていくと、写真のようになります。

フライパンの６分目までスープ（自家製ダシで取ったダシ汁）を入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、弱火に切り替えて５分ほど煮ていきます。

醤油・塩・みりんで味を付けます。

はんぺんを入れます。

はんぺんに醤油の色が付いてきたら、片栗粉でトロミを付けて仕上げます。

盛り付け・完成

お皿に湯通ししたそばをのせて、具だくさんのスープをかけます。

最後に茎わかめをのせて、白ゴマを振ったら完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/２弱の８.５ｇです。

カロリーは３４０kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。