豚バラ肉とたっぷりビーンズのペンネ入りトマトスープ

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『豚バラ肉とたっぷりビーンズのペンネ入りトマトスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

豚バラ肉とたっぷりビーンズのペンネ入りトマトスープ

完成写真です。

ペンネを入れたスープパスタです。

１皿で空腹をしっかりと満たせます。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

たまねぎは１ｃｍ幅のくし型にカット。

人参は長さ２ｃｍの斜め切り。

トマトは１ｃｍ角のサイコロ型。

ネギは１ｃｍ幅の斜め切り。

じゃがいもは長さ２ｃｍの斜め切り。

エリンギは長さ２ｃｍの斜め切り。

豚バラ肉はひとくち大にカット。

ペンネは下茹で。（下記で説明）

下処理

フライパンの６分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、塩を適量入れましょう。

ペンネを入れます。

※沸騰の具合を見て、火加減を調整してください。

規定時間（今回は８分）で茹でたら、ザルにあけます。

※茹でたあとの放置時間、スープに入れた後の加熱時間でペンネの火の入り具合が変わります。

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

弱火に切り替えて、オリーブオイルを１０ｃｃ入れます。

豚バラ肉を入れます。

豚バラ肉に火が通ってきたら、たまねぎを入れます。

たまねぎに少し透明感が出てきたら、人参を入れます。

人参に薄っすらと光沢が出てきたら、エリンギを入れます。

エリンギを入れて、２分ほど炒めていくと、写真のようになります。

フライパンの６分目まで水を入れて、中火で加熱します。

じゃがいもとミックスビーンズを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えましょう。

トマトを入れます。

５分ほど煮ると、写真のようにトマトが崩れてきます。

ローリエと塩・コショウを入れて、さらに３分ほど煮込みます。

味を確認したら、ネギを入れます。

※ペンネを入れるので、スープの塩分を気持ち濃い目にするとバランスがとれます。

ペンネを入れます。

全体を混ぜ合わて、味が馴染んだら完成です。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後に黒コショウを振って仕上げです。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の２/３の１３.０ｇです。

カロリーは３７０kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。