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豚バラ肉とたっぷりビーンズのペンネ入りトマトスープ

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どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『豚バラ肉とたっぷりビーンズのペンネ入りトマトスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

豚バラ肉とたっぷりビーンズのペンネ入りトマトスープ

完成写真です。

 

ペンネを入れたスープパスタです。

1皿で空腹をしっかりと満たせます。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
たまねぎ 60g 180g
人参 40g 120g
トマト 70g 210g
ネギ 20g 60g
じゃがいも 40g 120g
エリンギ 20g 60g
ミックスビーンズ 40g 120g
豚バラ肉 25g 75g
ペンネ 30g 90g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

たまねぎ1cm幅のくし型にカット。

人参長さ2cmの斜め切り。

トマト1cm角のサイコロ型。

ネギ1cm幅の斜め切り。

じゃがいも長さ2cmの斜め切り。

エリンギ長さ2cmの斜め切り。

豚バラ肉はひとくち大にカット。

ペンネ下茹で。(下記で説明)

 

下処理

フライパンの6分目までを入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、を適量入れましょう。

 

ペンネを入れます。

 

※沸騰の具合を見て、火加減を調整してください。

 

規定時間(今回は8分)で茹でたら、ザルにあけます。

 

※茹でたあとの放置時間、スープに入れた後の加熱時間でペンネの火の入り具合が変わります。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

弱火に切り替えて、オリーブオイル10cc入れます。

 

豚バラ肉を入れます。

 

豚バラ肉に火が通ってきたら、たまねぎを入れます。

 

たまねぎに少し透明感が出てきたら、人参を入れます。

 

人参に薄っすらと光沢が出てきたら、エリンギを入れます。

 

エリンギを入れて、2分ほど炒めていくと、写真のようになります。

 

フライパンの6分目までを入れて、中火で加熱します。

 

じゃがいもミックスビーンズを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えましょう。

 

トマトを入れます。

 

5分ほど煮ると、写真のようにトマトが崩れてきます。

ローリエ塩・コショウを入れて、さらに3分ほど煮込みます。

 

味を確認したら、ネギを入れます。

 

※ペンネを入れるので、スープの塩分を気持ち濃い目にするとバランスがとれます。

 

ペンネを入れます。

 

全体を混ぜ合わて、味が馴染んだら完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後に黒コショウを振って仕上げです。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 60g 1.0g
人参 40g 1.0g
トマト 70g 0.7g
ネギ 20g 0.4g
じゃがいも 40g 3.6g
エリンギ 20g 0.9g
ミックスビーンズ 40g 4.6g
豚バラ肉 25g
ペンネ 30g 0.8g
合計 13.0g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の2/3の13.0gです。

カロリーは370kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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