どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『ピリっとおいしい!!鶏手羽先とブロッコリーのスープ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
ピリっとおいしい!!鶏手羽先とブロッコリーのスープ

完成写真です。
じっくり煮込んだ根菜類と鶏手羽元の存在感が光る1皿です。
唐辛子のほのかな辛味が食欲を引き出します。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
キャベツ | 90g | 270g |
たまねぎ | 90g | 270g |
人参 | 50g | 150g |
ブロッコリー | 60g | 180g |
生姜 | 5g | 15g |
鶏手羽先 | 60g | 180g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

キャべツは2cm幅の短冊切り。
たまねぎは十字に4等分。
人参は縦に4等分にカットしたら乱切り。
ブロッコリーはひとくち大にほぐして、下茹で。
生姜は0.5cm角のサイコロ型。
下処理
【ブロッコリーの下茹で】

フライパンの6分目まで水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、塩を入れて、ブロッコリーを茹でます。
中火のまま、2分ほど茹でましょう。

ザルにあけて、ブロッコリーの粗熱を取ります。
調理開始

・キャベツ ・たまねぎ
・人参 ・鶏手羽先 ・生姜
を入れて、フライパンの半分程度まで水を入れます。

フタをして、中火で加熱します。
沸騰してきたら、弱火に切り替えて10分煮ていきましょう。

10分経過すると、写真のような状態になります。
塩・コショウ・唐辛子を入れて、2~3分煮ていきます。

ブロッコリーを入れて、煮立ったら完成です。
盛り付け・完成

お皿に彩りよく盛り付けます。
鶏手羽先をボリュームよくのせたら完成です。
1人分の食物繊維量は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
キャベツ | 90g | 1.6g |
たまねぎ | 90g | 1.4g |
人参 | 50g | 1.3g |
ブロッコリー | 60g | 2.6g |
生姜 | 5g | 0.1g |
鶏手羽先 | 60g | ー |
合計 | ー | 7.1g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3の7.1gです。
カロリーは220kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。