魚介の旨みをギュッと閉じ込めた、アサリと削り昆布の冬スープ

どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。

今回は、『魚介の旨みをギュッと閉じ込めた、アサリと削り昆布の冬スープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

魚介の旨みをギュッと閉じ込めた、アサリと削り昆布の冬スープ

完成写真です。

魚介のダシとアサリの旨みが加わった海の１皿です。

スープをしっかりと吸った麩がおいしさを引き立たせます。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が２人分です。

食材カット

人参は長さ３ｃｍの細切り。

ネギは１ｃｍ幅の斜め切り。

長芋は長さ３～４ｃｍの拍子切り。

しめじは石づきを取り除いて、ほぐす。

麩は水に浸す。（下記で説明）

絹ごし豆腐は１ｃｍ角のサイコロ型。

アサリは真水で砂抜き。

下処理

【野菜スープ】と【麩の戻し】の２つを説明します。

【野菜スープ】

自家製ダシ（昆布・煮干・かつお節）とネギ、人参の皮でスープを取ります。

【麩の戻し】

麩を水で戻します。

５分ほど置いておくと、水を含みます。

調理開始

フライパンに５分目までスープを入れて、中火で加熱します。

アサリを入れます。

人参を入れます。

しめじを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えます。

絹ごし豆腐を入れます。

ネギを入れます。

醤油・みりん、塩で味付けをしましょう。

麩を入れます。

全体に味が馴染むまで、２～３分煮ていきます。

ネギに葉先を入れます。

ネギが少し柔らかくなったら、味を確認して仕上げます。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

とろろ昆布をのせて完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/３の６.３ｇです。

カロリーは１６０kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。