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真鱈とたっぷりキノコの味噌キムチ鍋スープ

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どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『真鱈とたっぷりキノコの味噌キムチ鍋スープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

真鱈とたっぷりキノコの味噌キムチ鍋スープ

完成写真です。

 

寒い季節にカラダの中から温まる旨辛な1皿です。

ダシと味噌、キムチのスープに鱈と野菜の旨みが溶け込んだ絶妙なおいしさに仕上がりました。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
白菜 80g 240g
ごぼう 20g 60g
水菜 30g 90g
ネギ 20g 60g
キムチ 40g 120g
えのき 30g 90g
舞茸 40g 120g
絹ごし豆腐 100g 300g
タラ 50g 150g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

調理開始

鍋ものなので、食材をカットしながら、鍋に盛り付けていきます。

 

白菜4cm幅にカットして、フライパンに並べます。

 

ごぼう斜め切りのスライスにして、並べます。

舞茸石づきを外し、ほぐして並べます。

 

えのき根っこを外して、1/2カットします。

 

タラ3等分にカットして、並べます。

 

ネギ長さ4~5cmの斜め切りにして、並べます。

 

自家製ダシ(昆布・煮干)5分目まで入れて、中火で加熱します。

 

フタをして煮ていきます。

沸騰したら、弱火に切り替えてください。

 

5分ほど煮ると、写真のような状態になります。

具材が柔らかくなって、フライパンにスペースが出来ます。

 

絹ごし豆腐を入れます。

 

キムチを入れます。

 

味噌を入れて、3分ほど煮込んでいきます。

しょうゆ・みりんを適量入れて調整しましょう。

 

水菜を入れます。

水菜がしおれてきたら、盛り付けましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に食材ごとに盛り付けます。

最後に白ゴマを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 80g 1.0g
ごぼう 20g 1.1g
水菜 30g 0.9g
ネギ 20g 0.4g
キムチ 40g 1.1g
えのき 30g 1.2g
舞茸 40g 1.1g
絹ごし豆腐 100g 0.3g
タラ 50g
みそ 10g 0.5g
合計 7.6g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3以上の7.6gです。

カロリーは190kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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