どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。
今回は、『レタスと相性抜群！！ダシの利いたお雑煮風スープ』を紹介していきます。
フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには３つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
レタスと相性抜群！！ダシの利いたお雑煮風スープ
完成写真です。
お正月中の残り食材を使った１皿です。
なるとが上品な魚のスープに仕上げてくれます。
食材紹介
| 食品名 | １人分 | ２人分 |
| 人参 | ４５ｇ | ９０ｇ |
| れんこん | １１０ｇ | ２２０ｇ |
| レタス | ４５ｇ | ９０ｇ |
| みつば | １０ｇ | ２０ｇ |
| しいたけ | ２５ｇ | ５０ｇ |
| 絹ごし豆腐 | １１０ｇ | ２２０ｇ |
| なると | ３０ｇ | ６０ｇ |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。
写真の量が２人分です。
食材カット
人参は乱切り。
れんこんは乱切り。
レタスはひとくち大（３×３ｃｍ）にカット。
みつばは３ｃｍ幅にカット。
しいたけは０.７ｃｍ幅にスライス。
絹ごし豆腐は１ｃｍ角のサイコロ型。
なるとは乱切り。
下処理
・人参の皮 ・れんこんの皮
・レタスの芯 ・しいたけの石づき
・余っていたセロリ
を入れて、中火で加熱します。
沸騰したら、弱火に切り替えて、１０分ほど煮ていきます。
れんこんを一緒に下茹でしましょう。
ザルで濾して、スープを完成させます。
調理開始
れんこんと人参を入れます。
６分目まで、スープを入れて、中火で加熱します。
沸騰したら、弱火に切り替えて、しいたけを入れます。
なるとを入れます。
５分ほど煮たら、醤油・みりん・塩で味付けをします。
絹ごし豆腐を入れます。
レタスを入れます。
味を確認して調整してください。
良ければ、みつばを入れましょう（飾り付け用に少しだけ残しておきます）。
盛り付け・完成
お皿に綺麗に盛り付けます。
みつばをのせて完成です。
１人分の食物繊維量は？
| 食品名 | １人分 | 食物繊維量 |
| 人参 | ４５ｇ | １.１ｇ |
| れんこん | １１０ｇ | ２.２ｇ |
| レタス | ４５ｇ | ０.５ｇ |
| みつば | １０ｇ | ０.３ｇ |
| しいたけ | ２５ｇ | ０.９ｇ |
| 絹ごし豆腐 | １１０ｇ | ０.３ｇ |
| なると | ３０ｇ | ー |
| 合計 | ー | ５.３ｇ |
参考 １日の食物繊維摂取目安 ・男性 ２０ｇ ・女性 １８ｇ
食物繊維は１日分の１/３弱の５.３ｇです。
カロリーは１９５kcalです。
【１食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。