スタンダードスープ 200~299kcalのスープ 塩・コショウ味

じゃがいもとゴロゴロ野菜の洋風肉じゃがスープ

更新日:

どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『じゃがいもとゴロゴロ野菜の洋風肉じゃがスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

じゃがいもとゴロゴロ野菜の洋風肉じゃがスープ

完成写真です。

 

塩・コショウで味付けをした洋風の肉じゃがです。

じゃがいもとゴロゴロのマッシュルームが食べ応えのある1皿です。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
たまねぎ 60g 180g
人参 40g 120g
大根 40g 120g
絹さや 10g 30g
じゃがいも 60g 180g
マッシュルーム 25g 75g
牛豚合挽き肉 40g 120g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

たまねぎ1cm幅のくし型にカット。

人参乱切り。

大根乱切り。

絹さや1/2カット。

じゃがいも半分を1/2にして、1cm幅にカット。

マッシュルーム十字に4等分にカット。

 

下処理

・たまねぎの皮 ・人参の皮

・大根の皮 ・絹さやのヘタ

中火で沸騰後10分ほど煮ていきます。

 

乱切りにした人参大根を下茹でします。

沸騰後、1~2分茹でたら取り出しましょう。

 

ザルで濾して、スープを作ります。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

オリーブオイル10cc入れて、弱火に切り替えます。

 

牛豚合挽き肉を入れて、色が変わるまでしっかり炒めていきます。

 

たまねぎを入れます。

 

たまねぎが柔らかくなってきたら、マッシュルームを入れます。

 

写真のような状態になるまで、炒めていきましょう。

 

スープを入れて、中火で煮込みます。

 

じゃがいもを入れます。

 

下茹でした大根人参を入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えましょう。

 

塩・コショウで味付けをして、ローリエを入れます。

5分ほど弱火のまま煮込みます。

 

絹さやを入れます。

2分ほど煮たら完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に丁寧に盛り付けましょう。

黒コショウを振って仕上げです。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 60g 1.0g
人参 40g 1.0g
大根 40g 0.5g
絹さや 10g 0.3g
じゃがいも 60g 5.3g
マッシュルーム 25g 0.5g
牛豚合挽き肉 40g
合計 8.6g

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/2弱の8.6gです。

カロリーは225kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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