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ナスとひき肉をたっぷり使った市販ルーの美味しいトマトカレー

更新日:

どうも、Diet Soup Lab 管理人のkiiioです。

今回は、『ナスとひき肉をたっぷり使った市販ルーの美味しいトマトカレーを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

ナスとひき肉をたっぷり使った市販ルーの美味しいトマトカレー

完成写真です。

 

市販のカレールウでおいしく仕上げた1皿です。

野菜たっぷりで低カロリーなカレーに仕上げました。

 

食材紹介

食品名 1人分 4人分
たまねぎ 110g 440g
人参 50g 200g
ナス 50g 200g
トマト缶 80g 400g
セロリ 40g 160g
にんにく 5g 20g
マッシュルーム 30g 120g
牛豚合挽き肉 50g 200g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が4人分です。

 

食材カット

たまねぎ粗みじん切り。

人参粗みじん切り。

ナス1/2にカットして乱切り。

セロリ粗みじん切り。

にんにく粗みじん切り。

マッシュルーム1/2を0.5cm幅にカット。

 

下処理

・たまねぎの皮 ・人参の皮

・ナスのヘタと皮 ・セロリの皮

・にんにくの皮 

を入れて、煮込んでいきます。

 

フライパンに8分目までを入れて、中火で加熱していきます。

10分ほど煮ていきましょう。

 

ザルで濾して、スープを完成させます。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

オリーブオイル10cc入れて、弱火に切り替えます。

 

にんにくを入れます。

 

セロリを入れます。

 

たまねぎを入れます。

 

香辛料を入れます。

・クミンシード ・クミン

・カイエンペッパー ・白コショウ

・ガラムマサラ ・ターメリック

・クローブ 

香辛料は好みで調整してください。

たまねぎが色づいてきたら、人参を入れます。

 

牛豚合挽き肉を入れます。

 

炒めていくと、肉から脂が出てきます。

挽肉を崩しながら炒めていきます。

 

ナスを入れます。

 

※ナスを素揚げすると油の使用量が多くなりすぎます。

炒めた油を吸い取るイメージでナスを混ぜていきましょう。

 

マッシュルームを入れます。

 

ホールトマトを入れます。

トマトをつぶしながら、馴染ませていきます。

 

スープを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、弱火に切り替えます。

ローリエを入れて、10分ほど煮込んでいきましょう。

 

カレールウを入れます。

 

※ルウを入れるときは極弱火、または、火を止めてください。

鍋底が焦げ付くので注意してください。

 

最後に味の調整をして、仕上げます。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

パセリを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 110g 1.8g
人参 50g 1.2g
ナス 50g 1.1g
トマト缶 100g 1.3g
セロリ 40g 0.6g
にんにく 5g 0.3g
マッシュルーム 30g 0.6g
牛豚合挽き肉 50g
カレールウ 18g 0.7g
合計 7.5g

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/2弱の7.5gです。

カロリーは370kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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