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湯葉が女性の老化予防に効果的!?アスパラとトマトの豆乳味噌汁

更新日:

どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『湯葉が女性の老化予防に効果的!?アスパラとトマトの豆乳味噌汁を紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

湯葉が女性の老化予防に効果的!?アスパラとトマトの豆乳味噌汁

完成写真です。

 

じっくり煮込んだ野菜の味噌汁に湯葉を加えた1皿です。

たっぷり野菜を食べられる健康的なスープに仕上げました。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
大根 150g 300g
人参 40g 80g
トマト 80g 160g
雪菜 50g 100g
アスパラ 70g 140g
舞茸 40g 80g
湯葉 40g 80g
味噌 15g 30g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が2人分です。

 

食材カット

大根1cm角のサイコロ型。

人参0.7cm角のサイコロ型。

トマト1cm幅の角切り。

雪菜下茹でして、1cm幅にカット。

アスパラ下茹でして、1cm幅にカット。

舞茸根っこを外して、ひとくち大にほぐす。

湯葉2cm角にカット。

 

下処理

・大根の皮 ・人参の皮

・トマトの皮 ・アスパラの皮と茎

・舞茸の根 

を入れて、中火で10分ほど煮ます。

 

沸騰したら、カットしておいたアスパラを下茹でします。

1分ほどで大丈夫です。

 

沸騰させると、アクが出てくるので、取り除いてください。

 

ザルで濾して、スープの完成です。

 

調理開始

フライパンに大根を入れます。

 

人参を入れます。

 

スープを入れて、中火で加熱します。

 

※大根や人参は1cm以下にカットしてあるので、下茹では行いません。

 

自家製ダシ(昆布・煮干・かつお節)を入れます。

 

沸騰して、1~2分ほど煮たら、ダシは取り出します。

弱火に切り替えましょう。

 

舞茸を入れます。

 

トマトを入れます。

3分ほど煮ていきます。

 

大根の硬さを確認して、OKなら、味噌を入れます。

 

雪菜を入れます。

 

アスパラを入れます。

 

湯葉を入れます。

 

湯葉は豆乳なので、沸騰させると分離してしまいます。

弱火のまま、味を確認して、などで仕上げましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に丁寧に盛り付けます。

最後に白ゴマを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
大根 150g 2.0g
人参 40g 1.0g
トマト 80g 0.8g
雪菜 50g 1.9g
アスパラ 70g 1.3g
舞茸 40g 2.8g
湯葉 40g 0.3g
味噌 15g 0.7g
合計 10.7g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/2の10.7gです。

カロリーは220kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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