どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。
今回は、『湯葉が女性の老化予防に効果的！？アスパラとトマトの豆乳味噌汁』を紹介していきます。
フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには３つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう！！
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
湯葉が女性の老化予防に効果的！？アスパラとトマトの豆乳味噌汁
完成写真です。
じっくり煮込んだ野菜の味噌汁に湯葉を加えた１皿です。
たっぷり野菜を食べられる健康的なスープに仕上げました。
食材紹介
| 食品名 | １人分 | ２人分 |
| 大根 | １５０ｇ | ３００ｇ |
| 人参 | ４０ｇ | ８０ｇ |
| トマト | ８０ｇ | １６０ｇ |
| 雪菜 | ５０ｇ | １００ｇ |
| アスパラ | ７０ｇ | １４０ｇ |
| 舞茸 | ４０ｇ | ８０ｇ |
| 湯葉 | ４０ｇ | ８０ｇ |
| 味噌 | １５ｇ | ３０ｇ |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。
写真の量が２人分です。
食材カット
大根は１ｃｍ角のサイコロ型。
人参は０.７ｃｍ角のサイコロ型。
トマトは１ｃｍ幅の角切り。
雪菜は下茹でして、１ｃｍ幅にカット。
アスパラは下茹でして、１ｃｍ幅にカット。
舞茸は根っこを外して、ひとくち大にほぐす。
湯葉は２ｃｍ角にカット。
下処理
・大根の皮 ・人参の皮
・トマトの皮 ・アスパラの皮と茎
・舞茸の根
を入れて、中火で１０分ほど煮ます。
沸騰したら、カットしておいたアスパラを下茹でします。
１分ほどで大丈夫です。
沸騰させると、アクが出てくるので、取り除いてください。
ザルで濾して、スープの完成です。
調理開始
フライパンに大根を入れます。
人参を入れます。
スープを入れて、中火で加熱します。
※大根や人参は１ｃｍ以下にカットしてあるので、下茹では行いません。
自家製ダシ（昆布・煮干・かつお節）を入れます。
沸騰して、１～２分ほど煮たら、ダシは取り出します。
弱火に切り替えましょう。
舞茸を入れます。
トマトを入れます。
３分ほど煮ていきます。
大根の硬さを確認して、OKなら、味噌を入れます。
雪菜を入れます。
アスパラを入れます。
湯葉を入れます。
湯葉は豆乳なので、沸騰させると分離してしまいます。
弱火のまま、味を確認して、塩などで仕上げましょう。
盛り付け・完成
お皿に丁寧に盛り付けます。
最後に白ゴマを振って完成です。
１人分の食物繊維量は？
| 食品名 | １人分 | 食物繊維量 |
| 大根 | １５０ｇ | ２.０ｇ |
| 人参 | ４０ｇ | １.０ｇ |
| トマト | ８０ｇ | ０.８ｇ |
| 雪菜 | ５０ｇ | １.９ｇ |
| アスパラ | ７０ｇ | １.３ｇ |
| 舞茸 | ４０ｇ | ２.８ｇ |
| 湯葉 | ４０ｇ | ０.３ｇ |
| 味噌 | １５ｇ | ０.７ｇ |
| 合計 | ー | １０.７ｇ |
参考 １日の食物繊維摂取目安 ・男性 ２０ｇ ・女性 １８ｇ
食物繊維は１日分の１/２の１０.７ｇです。
カロリーは２２０kcalです。
【１食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。