スタンダードスープ 300~399kcalのスープ 魚介 和風(味噌・醤油)

魚介がたっぷり入った野菜あんかけスープの年越しそば

更新日:

どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『魚介がたっぷり入った野菜あんかけスープの年越しそばを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!

 

では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。

 

魚介がたっぷり入った野菜あんかけスープの年越しそば

完成写真です。

 

魚介たっぷりの野菜あんかけスープです。

ダイエットスープ的な年越しそばの紹介をしていきます。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
白菜 50g 150g
雪菜 40g 120g
人参 40g 120g
ネギ 20g 60g
ヤマブシ茸 20g 60g
しいたけ 20g 60g
エビ 20g 60g
イカ 40g 120g
アサリ 10g 30g
そば 60g 180g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

白菜1.5~2cm幅の短冊切り。

雪菜下茹でして、3cm幅にカット。

人参1cm幅の短冊切り。

ネギ斜め切り。

ヤマブシ茸ひとくち大にカット。

しいたけ0.5cmのスライス。

 

下処理

【雪菜の下茹で】

フライパンの7分目までを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰したら、を入れて、雪菜を入れます。

1分ほど茹でます。

 

茹で上がったら、ザルにあけます。

水分を絞って、3cm幅にカットしましょう。

 

 

【そばの下茹で】

詳細は記載しませんが、そばを下茹でして、湯きりを行います。

※盛り付ける前にお湯をかけて、そばをほぐしましょう。

 

調理開始

フライパンの1/2程度までを入れて、中火で加熱します。

 

自家製ダシ(昆布・煮干・かつお節)を入れて煮ていきます。

沸騰したら、ダシを取り出しましょう。

 

人参を入れます。

 

エビ・イカ・アサリを入れます。

 

しいたけを入れます。

 

ヤマブシ茸を入れます。

 

白菜を入れます。

 

醤油・塩・みりんなどで味付けをします。

味が整ったら、片栗粉でトロミをつけましょう。

 

雪菜を入れます。

 

ネギを入れます。

 

お皿にそばを盛り付けて、スープをかけて仕上げます。

 

盛り付け・完成

お皿に盛り付けて完成です。

ちゃんぽん風年越しそばの出来上がりです。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 50g 0.7g
雪菜 40g 0.8g
人参 40g 1.0g
ネギ 20g 0.5g
ヤマブシ茸 20g 0.7g
しいたけ 20g 0.7g
エビ 20g
イカ 40g
アサリ 10g
そば 60g 2.2g
合計 6.5g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の6.5gです。

カロリーは310kcalです。

 

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

コードをコピー

-スタンダードスープ, 300~399kcalのスープ, 魚介, 和風(味噌・醤油)

Copyright© 満腹のポコネッタ , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.