どうも、『すうぷらぼ』 管理人のkiiioです。
今回は、『ニンニクたっぷり鶏手羽元とペンネのトマトスープ』を紹介していきます。
フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには3つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
気になる、このポイントをうまくクリアしていきましょう!!
では、今日もおいしいダイエットスープを紹介します。
ニンニクたっぷり鶏手羽元とペンネのトマトスープ

完成写真です。
食材紹介

食品名 | 1人分 | 3人分 |
人参 | 70g | 210g |
トマト缶 | 133g | 400g |
にんにくの芽 | 20g | 60g |
万能ネギ | 10g | 30g |
にんにく | 7g | 20g |
ペンネ | 30g | 90g |
鶏手羽元 | 60g | 180g |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。
写真の量が3人分です。
食材カット

人参は粗みじん切り。
にんにくの芽は2cm幅のカット。
万能ネギは小口切り。
にんにくは粗みじん切り。
ペンネは下茹で。(下記で説明)
鶏手羽元は下茹で。(下記で説明)
下処理
【ペンネの下茹で】と【野菜クズのスープ(鶏手羽元の下茹で)】の2つを説明します。
【ペンネの下茹で】

フライパンの7分目まで、水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、弱火に切り替えて、塩を入れます。

ペンネを入れて、茹でていきます。
※規定の茹で時間の1~2分前まで茹でてましょう。
【野菜クズのスープ(鶏手羽元の下茹で)】

・人参の皮 ・にんにくの芽の茎
・にんにくの皮
・鶏手羽元
を入れて、中火で加熱します。

10分ほど煮たら、鶏手羽元を取り出します。
ザルで濾して、スープを作ります。
調理開始

フライパンを中火で加熱します。

オリーブオイルを10cc入れて、弱火に切り替えます。

にんにくと唐辛子を入れます。

人参を入れます。

しめじを入れます。
しめじがしんなりするまで、丁寧に炒めます。

にんにくの芽を入れます。

ホールトマトを入れます。
トマトをつぶしながら、煮ていきます。

トマトがピューレ状になったら、鶏手羽元を入れます。

フライパンの8分目まで、水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、弱火に切り替えて、ローリエを入れます。
10分ほど煮たら、塩・コショウで味を整えます。
盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。
鶏手羽元を中心にのせて、万能ネギを振って完成です。
1人分の食物繊維量は?
食品名 | 1人分 | 食物繊維量 |
人参 | 70g | 1.7g |
トマト缶 | 133g | 1.7g |
にんにくの芽 | 20g | 0.8g |
万能ネギ | 10g | 0.3g |
にんにく | 7g | 0.4g |
ペンネ | 30g | 0.8g |
鶏手羽元 | 60g | ー |
合計 | ー | 5.7g |
参考 1日の食物繊維摂取目安 ・男性 20g ・女性 18g
食物繊維は1日分の1/3弱の5.7gです。
カロリーは330kcalです。
【1食分の栄養充足率レーダーチャート】
※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。