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上品な香り、鰆と菜の花のさっぱりレタススープ

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どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『上品な香り、鰆と菜の花のさっぱりレタススープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

上品な香り、鰆と菜の花のさっぱりレタススープ

完成写真です。

 

新春の訪れを感じさせるスープです。

鰆の上品な旨みと華やかな菜の花が特徴の1皿です。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
人参 15g 45g
ネギ 30g 90g
レタス 70g 210g
菜の花 10g 30g
生姜 3g 10g
豆もやし 15g 45g
じゃがいも 60g 180g
ヤマブシ茸 15g 45g
50g 150g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

人参3cm幅の繊切り。

ネギ3cm幅の繊切り。

レタスひとくち大にちぎる。

菜の花長さ3~4cmにカット。

生姜繊切り。

じゃがいも半分の1/2を1cm幅にカット。

ヤマブシ茸3cm角にカット。

1切れを4等分にカット。

 

下処理

【野菜クズのスープ】

・人参の皮 ・ネギの葉先

・レタスの葉 ・菜の花の茎

・生姜の皮 

を入れて、中火で加熱します。

 

沸騰したら、弱火に切り替えて、5~10分ほど煮ていきます。

 

ザルで濾して、スープを作ります。

 

調理開始

フライパンにじゃがいもを並べます。

 

人参を入れます。

 

を並べます。

 

豆もやしを入れます。

 

生姜を入れます。

 

スープを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、弱火に切り替えて、アクを取り除きます

3分ほど煮ていきましょう。

 

ヤマブシ茸を入れます。

 

醤油・塩・みりんで味付けをします。

レタスを入れましょう。

 

ネギを入れます。

 

菜の花を入れます。

味を確認したら、盛り付けます。

 

※菜の花は茹で過ぎに注意しましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後に菜の花を添えたら完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
人参 15g 0.4g
ネギ 30g 0.8g
レタス 70g 0.8g
菜の花 10g 0.4g
生姜 3g 0.1g
豆もやし 15g 0.3g
じゃがいも 60g 5.3g
ヤマブシ茸 15g 0.5g
50g
合計 8.6g

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/2弱の8.6gです。

カロリーは180kcalです。

 

【1食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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