菜の花が香る、ミックスビーンズとコーンの彩りペンネスープ

どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『菜の花が香る、ミックスビーンズとコーンの彩りペンネスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

菜の花が香る、ミックスビーンズとコーンの彩りペンネスープ

完成写真です。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

たまねぎは１ｃｍ角の色紙切り。

人参は０.７ｃｍ角のサイコロ型。

白菜は２ｃｍ角の色紙切り。

菜の花は下茹でして、２～３ｃｍ幅にカット。

にんにくは粗みじん切り。

下処理

【菜の花の下茹で】【ペンネの下茹で】【野菜クズのスープ】の３つを紹介します。

【菜の花の下茹で】

フライパンの６分目まで、水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、塩を入れます。

菜の花を入れて、２分ほど茹でましょう。

ザルのあけて、粗熱を取ります。

【ペンネの下茹で】

フライパンの６分目まで、水を入れて、中火で加熱します。

沸騰してきたら、塩を入れます。

ペンネを入れます。

最初は丁寧に混ぜて、くっつかないようにします。

※袋に記載の規定茹で時間の１～２分前に取り出します。

ザルにペンネをあけます。

【野菜クズのスープ】

を入れて、スープを作ります。

中火で加熱します。

５～１０分ほど煮ていきます。

ザルで濾して、スープを取ります。

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

オリーブオイルを１０ｃｃ入れて、弱火に切り替えます。

にんにくを入れます。

たまねぎを入れます。

人参を入れます。

白菜の芯を入れます。

半透明になるまで、丁寧に炒めましょう。

スープを入れて、中火で加熱します。

ミックスビーンズを入れます。

ホールコーンを入れます。

白菜の葉を入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えます。

全体を混ぜ合わせて、塩・コショウで味を整えましょう。

下茹でしたペンネを入れます。

下茹でしておいた、菜の花を入れます。

味が馴染んできたら、盛り付けです。

盛り付け・完成

お皿に丁寧に盛り付けましょう。

最後に白ゴマを振ったら完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/２の９.７ｇです。

カロリーは２７５kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。