豚タンとブラウンマッシュのクリスマスシチュー

どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『豚タンとブラウンマッシュのクリスマスシチュー』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

豚タンとブラウンマッシュのクリスマスシチュー

完成写真です。

クリスマス向けの豚タンのシチューです。

丁寧な下処理と煮込みで美味しく仕上げました。

食材紹介

＋シチューのルウ１人前２０ｇを使用します。

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

たまねぎは２ｃｍ幅のくし型にカット。

金美人参は乱切り。

トマトは１ｃｍ角のサイコロ型。

セロリは粗みじん切り。

にんにくは粗みじん切り。

じゃがいもは乱切り。

ブラウンマッシュは十字に４等分にカット。

豚タンは３ｃｍ角のひとくち大にカット。（下記で説明）

下処理

【豚タンの下茹で】と【野菜クズのスープ】の２つを解説します。

【豚タンの下茹で】

豚タンをフォークで細かく刺して、酒を振って１０分ほど馴染ませてあります。

フライパンに１/２ほど水を入れて、中火で加熱します。

豚タンを入れて沸騰してきたら、弱火に切り替えます。

豚タンからアクが出てくるので、丁寧にすくいます。

写真のようになるまで、５分ほど煮ればOKです。

※強火で煮ると硬くなるので、注意が必要です。

【野菜クズのスープ】

を入れて、５～１０分煮ほど煮込んでスープを作ります。

ザルのあけて、スープをとります。

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

オリーブオイルを１５ｃｃ入れて、弱火に切り替えます。

にんにくを入れます。

セロリを入れます。

たまねぎを入れます。

人参を入れます。

スープを入れて、中火で加熱します。

じゃがいもを入れます。

トマトを入れます。

ブラウンマッシュを入れます。

豚タンを入れます。

コブミカンの葉を入れます。

フタをします。

沸騰したら、弱火で１５分ほど煮ていきます。

写真のように、じっくり煮込むことでスープの色が変わります。

じゃがいもの硬さをチェックしましょう。

スープの味見をして旨みがしっかり出ていれば大丈夫です。

ビーフシチュー・ルウを入れます。

丁寧にかき混ぜて味を確認すれば完成です。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けてください。

豚タンを贅沢に盛り付けてパセリを振ったら完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/２の１０.０ｇです。

カロリーは４４０kcalです。

【１食分の栄養充足率レーダーチャート】

※他の食材を食べることで、より栄養バランスが整います。

クリスマス用のスープとして、タンのシチューを作りました。

肉（脂）＋炒め油＋ルウ　の３つが重なると脂質の摂取量は高くなります。

ダイエットや健康という視点で考えれば、食べる頻度を増やし過ぎないのがポイントです。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。