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タアサイと3種のキノコのちゃんぽんスープ

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どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『タアサイと3種のキノコのちゃんぽんスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

タアサイと3種のキノコのちゃんぽんスープ

完成写真です。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
人参 40g 80g
いんげん 15g 30g
タァサイ 35g 70g
ネギ 25g 50g
たけのこ 17.5g 35g
しいたけ 10g 20g
キクラゲ 17.5g 35g
豚ロース 20g 40g
大正エビ 35g 70g
ちくわ 25g 50g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が2人分です。

 

食材カット

人参1cm幅の短冊切り。

いんげん1本を4等分にカット。

タアサイ茎を2cm幅にカット。大きい葉を5cm程度にカット。

ネギ小口切り。

たけのこ1/2をスライス。

しいたけスライス。

キクラゲ0.3cm幅にカット。

豚ロース1cm幅にカット。

大正エビ殻を外す。

ちくわ1/2の半月にして、0.3cm幅にカット。

 

下処理

・人参の皮 ・いんげんの端 

・ネギ ・タアサイの根

・大正えびの殻 

5分ほど煮ていきます。

 

ザルで濾してください。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

オリーブオイル10cc入れて弱火に切り替えます。

 

豚ロースを入れます。

全体が白くなるまで、炒めていきます。

 

人参を入れます。

 

たけのこを入れます。

 

しいたけを入れます。

 

キクラゲを入れます。

 

タアサイの茎を入れます。

 

大正エビを入れます。

 

ちくわを入れます。

 

写真のぐらいまで、丁寧に火を通していきます。

 

※焦がさないように火加減に注意してください。

 

スープを注いで、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、弱火に切り替えます。

醤油・塩で味を整えます。

 

いんげんを入れます。

 

タアサイの葉を入れます。

 

片栗粉でトロミを付けたら、ネギを入れます。

 

少量のごま油・ラー油で仕上げましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に丁寧に盛り付けます。

中心にエビをのせて完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
人参 40g 0.95g
いんげん 15g 0.35g
タアサイ 35g 0.65g
ネギ 25g 0.65g
たけのこ 17.5g 0.4g
しいたけ 10g 0.4g
キクラゲ 17.5g 0.9g
豚ロース 20g
大正エビ 35g
ちくわ 25g
合計 4.3g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/4の4.3gです。

カロリーは200kcalです。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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