ぷりっぷりのアンコウと春菊のなめこ汁

どうも、『すうぷらぼ』管理人のkiiioです。

今回は、『ぷりっぷりのアンコウと春菊のなめこ汁』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

ぷりっぷりのアンコウと春菊のなめこ汁

完成写真です。

あんこうの味噌汁です。

なめこのトロミと春菊のほどよい苦味が美味しい１皿です。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が３人分です。

食材カット

白菜は２ｃｍ角の色紙切り。

春菊は２ｃｍ幅にカット。

ネギは小口切り。

生姜は繊切り。

キクラゲは０.５ｃｍ幅にカット。

なめこはお湯をかける。（下記で説明）

焼き豆腐は１ｃｍ角のサイコロ型。

あんこうは下茹で。（下記で説明）

下処理

【あんこうの下茹で】【なめこの湯通し】【スープ作り】の３つの下処理を行います。

【あんこうの下茹で】

フライパンに半分ほど水を入れて、中火で加熱します。

あんこうを入れます。

中火のままだと煮立ってしまいます。

弱火に切り替えて、３分ほど煮ていきましょう。

ザルにあけます。

ザッと、冷水でアクを取り除きます。

【なめこの湯通し】

フライパンに１/３ほど水を入れて、沸騰させます。

ザルにあけておいた、なめこにお湯をかけます。

【スープ作り】

を入れて、中火で煮ていきます。

沸騰したら、弱火に切り替えて、５分ほど煮ていきます。

ボールにザルを置いて、濾してください。

調理開始

フライパン煮出したスープを入れて、中火で加熱します。

下茹でしておいた、あんこうを入れます。

生姜を入れます。

キクラゲを入れます。

白菜を入れます。

なめこを入れます。

味噌を入れて、味を整えます。

焼き豆腐を入れます。

春菊を入れます。

豆腐を崩さないようにかきまぜて、味を確認してください。

ネギを入れて、完成です。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

あんこうを中心にのせて完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/４の４.２ｇです。

カロリーは２００kcalです。

【あんこう】【なめこ】【スープ】の３回の下処理を行いました。

フライパンを洗う回数が増えますが、下処理をしっかり行うとそのあとの調理時間は短くなります。

雑味を取り除くことで、味が決まりやすいです。

料理の満足度も変わりますので、下処理を面倒臭がらずにチャレンジしてみてください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。