スタンダードスープ 200~299kcalのスープ 魚介 和風(味噌・醤油)

アナゴの塩焼きと3種の根菜類の柚子胡椒スープ

更新日:

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『アナゴの塩焼きと3種の根菜類の柚子胡椒スープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

アナゴの塩焼きと3種の根菜類の柚子胡椒スープ

完成写真です。

 

香ばしく塩焼きしたアナゴを入れたスープです。

山の幸とアナゴの旨みを閉じ込めた1皿です。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
大根 107g 320g
金時人参 47g 140g
れんこん 43g 130g
ネギ 30g 90g
ひらたけ 28g 85g
里芋 53g 160g
アナゴ 53g 160g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

大根0.3cm幅のイチョウ切り。

金時人参0.3cmの丸、または半月切り。

れんこん0.3cmのイチョウ切り。

ネギ小口切り。

ひらたけ長さ3cmほどにカット。

里芋茹でて、皮むき。(下記で解説)

アナゴ焼いてからカット。(下記で解説)

 

下処理

【里芋の下茹で】【根菜類の下茹で】【アナゴの白焼き】を紹介します。

 

【里芋の下茹で】

里芋が浸る程度まで、フライパンにを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰してきたら、を入れて、5分ほど茹でます。

 

爪楊枝で硬さを確認して、8割ほど火が通っていたら、ザルにあけます。

触れる程度の熱さになったら、皮を剥きましょう。

 

【根菜類の下茹で】

・大根

・金時人参

・れんこん

をフライパンに入れて、が浸る程度まで入れます。

中火で加熱して、沸騰させます。

 

少し透明感が出来てたら、ザルにあけます。

 

【アナゴの白焼き】

アナゴ細かく切れ目を入れます。

を振って、グリルに並べて焼いていきます。

 

薄っすらと焦げ目が付いたら、取り出します。

2cm幅にカットしましょう。

 

調理開始

フライパンの5分目まで、を入れて、中火で加熱します。

自家製ダシ(昆布・煮干・カツオ節)を入れます。

 

下茹でした、根菜類を入れて煮ていきます。

沸騰したら、弱火に切り替えて、3分ほど煮ましょう。

 

醤油・みりん・塩・砂糖で味付けをします。

 

ひらたけを入れます。

 

里芋を入れます。

 

アナゴ半分入れます。(残りは盛り付けの時に添えます)

ネギを入れます。

 

柚子コショウを入れて、味を確認します。

全体をかき混ぜて完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

アナゴを添えて完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
大根 107g 1.5g
金時人参 47g 1.7g
れんこん 43g 0.9g
ネギ 30g 0.8g
ひらたけ 28g 0.7g
里芋 53g 1.2g
アナゴ 53g
合計 6.8g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3弱の6.8gです。

カロリーは205kcalです。

 

 

鮮魚コーナーにアナゴが置いてあっても、手を伸ばす人は少ないかもしれません。

 

これは、アナゴのカラダの構造がわからないからだと思います。

 

処理の仕方がわからないので、買わないのではないでしょうか?

 

ですが、捌いてあると、大した手間を掛けずに魚と同じように焼くだけで美味しく食べることができます。

 

変わった魚は魚屋さんに調理法を尋ねれば教えてくれます。

 

一度、試してみると『思ったより、簡単かも!!』と気付けると思います。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

コードをコピー

-スタンダードスープ, 200~299kcalのスープ, 魚介, 和風(味噌・醤油)

Copyright© 満腹のポコネッタ , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.