どうも、管理人のkiiioです。
今回は、『衝撃のうまさ！？サメのイエローカレースープ』を紹介していきます。
フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。
ダイエットスープには３つのポイントがあります。
①低カロリー
②栄養バランスが整っている
③簡単に作れる
普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？
忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。
では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！
超かんたん！！
目で憶えるダイエットスープ
です。
衝撃のうまさ！？サメのイエローカレースープ
完成写真です。
サメ肉を使ったスープカレーです。
もし、食べたことがない人はチャレンジする価値があります。
食材紹介
| 食品名 | １人分 | ３人分 |
| たまねぎ | ７３ｇ | ２２０ｇ |
| 人参 | ８０ｇ | ２４０ｇ |
| ピーマン | １５ｇ | ４５ｇ |
| ブロッコリー | ３３ｇ | １００ｇ |
| にんにく | ７ｇ | ２０ｇ |
| じゃがいも | ９３ｇ | ２８０ｇ |
| モーカサメ | ８３ｇ | ２５０ｇ |
| イエローカレー | １７ｇ | ５０ｇ |
※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。
写真の量が３人分です。
食材カット
たまねぎは１ｃｍ角の色紙切り。
人参は乱切り。
ピーマンは乱切り。
ブロッコリーはひとくち大にカットして、下茹で。
にんにくはスライス。
じゃがいもは１/２を半分にして、１ｃｍ幅のイチョウ切り。
モーカサメは１.５ｃｍの角切り。
調理開始
フライパンを中火で加熱する。
オリーブオイルを１０ｃｃ入れて、弱火に切り替えて下さい。
にんにくを入れて、炒めます。
イエローカレーペーストを入れます。
たまねぎを入れます。
イエローカレーとたまねぎに混ぜ合わせます。
ここで、香辛料の
・カイエンペッパー ・ガラムマサラ ・クミン
・ホワイトペッペー ・クローブ ・ターメリック
を加えます。
モーカサメを入れます。
全体にカレーペーストが行き渡るまで混ぜていきます。
人参を入れます。
フライパンの６分目まで、水を入れて中火で加熱します。
じゃがいもを入れます。
沸騰してきたら、弱火に切り替えて、１０分ほど煮ていきます。
人参とじゃがいもの硬さをチェックして大丈夫であれば、ピーマンを入れます。
最後に味を確認して完成です。
盛り付け・完成
お皿に綺麗に盛り付けてください。
最後にブロッコリーを添えて、ブラックペッパーをかけて完成です。
１人分の食物繊維量は？
| 食品名 | １人分 | 食物繊維量 |
| たまねぎ | ７３ｇ | １.２ｇ |
| 人参 | ８０ｇ | １.９ｇ |
| ピーマン | １５ｇ | ０.３ｇ |
| ブロッコリー | ３３ｇ | １.５ｇ |
| にんにく | ７ｇ | ０.４ｇ |
| じゃがいも | ９３ｇ | ８.３ｇ |
| モーカサメ | ８３ｇ | ー |
| イエローカレー | １７ｇ | ー |
| 合計 | ー | １３.６ｇ |
参考 １日の食物繊維摂取目安 ・男性 ２０ｇ ・女性 １８ｇ
食物繊維は１日分の２/３の１３.６ｇです。
カロリーは２６０kcalです。
今回はモーカサメを使っています。
『モーカサメって何？』と感じるのでは？
モーカサメは三陸沖で水揚げされる【鮫（サメ）】です。
サメを食べる習慣はないと思いますので、抵抗を感じるのも当然です。
ですが、このサメ、とても美味しいです。
身に弾力のある、びんちょうマグロのような感じです。
臭みが少なく、見崩れを起こさないので、炒め物でも使えますよ。
サメだと言われなければ、ほとんどの人はわからないです。
心理的な壁を越えられる方は、是非、試してみてください。
今回はここまでです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。