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揚げタラと野菜のとろっと美味しいダイエットハーブスープ

更新日:

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『揚げタラと野菜のとろっと美味しいダイエットハーブスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

揚げタラと野菜のとろっと美味しいダイエットハーブスープ

完成写真です。

 

揚げたタラがおいしい、野菜ときのこのスープです。

ゆる~いトロミが食欲を満たします。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
たまねぎ 60g 180g
人参 60g 180g
ナス 33g 100g
ピーマン 13g 40g
じゃがいも 43g 130g
しいたけ 17g 50g
エリンギ 17g 50g
タラ 70g 210g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

たまねぎ1cm幅のくし型にカット。

人参乱切り

ナス乱切り。

ピーマン乱切り。

じゃがいも半分の1/2を1cm幅のイチョウ切り。

しいたけ十字に4等分にカット。

エリンギ乱切り。

タラ1.5cmの角切り。

 

下処理

水分をよく拭いてから、タラをカットしてください。

カットしたタラ塩・コショウを振ります。

 

片栗粉をまぶします。

 

全体にまんべんなく片栗粉を付けます。

 

フライパンにオリーブオイル20cc入れます。

 

タラの表面に薄っすら焦げ目が付く程度まで、火を通します。

 

※タラを一度取り出しましょう。

 

調理開始

たまねぎを入れます。

弱火で炒めていきます。

 

※揚げたタラの皮が気になる場合は取り除いてください。

 

人参を入れます。

 

じゃがいもを入れます。

 

ナスを入れます。

オリーブオイル10cc追加します。

 

しいたけを入れます。

 

エリンギを入れます。

 

写真ぐらいまで、全体に油が行き渡るところまで、混ぜていきます。

 

フライパンの6分目までを入れて、中火で加熱します。

 

ローリエライムリーフを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えましょう。

 

塩・コショウで味付けをします。

タラを入れます。

 

ピーマンを入れます。

 

全体を混ぜ合わせて、味見をしたら完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けて、タラが中心に添えるとボリューム感が出ます。

黒コショウを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 60g 1.0g
人参 60g 1.4g
ナス 33g 0.7g
ピーマン 13g 0.3g
じゃがいも 43g 3.9g
しいたけ 17g 0.7g
エリンギ 17g 0.6g
タラ 70g
合計 8.6g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

食物繊維は1日分の1/2弱の8.6gです。

カロリーは200kcalです。

 

 

煮込み料理にリーフを加える効果について。

 

欧州や東南アジアの煮込み料理にリーフは欠かせません。

 

スープ料理を数多く作ると、味の決め手になる調味料や香辛料があります。

 

慣れると95%ぐらいは作っている段階で味をイメージできます。

ですが、それでも、味見をして『あれっ??』という瞬間に出会います。

 

食材同士の相性が良くないと、味のバランスが取れないのです。

 

そんなときはリーフ(ハーブ)を使ってみてください。

 

スープに合うハーブ

ポイント

ローリエ(肉料理・香辛料)

ライムリーフ(エスニック料理・柔らかい柑橘系)

レモングラス(鶏肉、魚、シーフード料理・レモンの香り)

この3種を使い分けるだけでも、主張の強い食材同士をつなげてくれますよ。

 

スープを味見して特定の食材の味が強すぎるときは、リーフを使ってみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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