スタンダードスープ 100~199kcalのスープ 塩・コショウ味

旨みが染みこんだジャガイモとカブのベーコンスープ

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どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『旨みが染みこんだジャガイモとカブのベーコンスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

旨みが染みこんだジャガイモとカブのベーコンスープ

完成写真です。

 

爽やかな彩りで食材のおいしさを生かしたスープです。

調理法がとてもシンプルなので、簡単に作ることができます。

 

食材紹介

食品名 1人分 3人分
白菜 93g 280g
カブ(葉) 13g 40g
カブ(根) 50g 150g
ネギ 23g 70g
じゃがいも 117g 350g
しめじ 17g 50g
はなびらたけ 20g 60g
ベーコン 27g 80g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が3人分です。

 

食材カット

白菜1.5cm幅にカット。

カブ(葉)2cm幅にカット。

カブ(根)8等分にして、皮をむきます。

ネギ1cm幅の斜め切り。

じゃがいも半分を1/2にして、1cm幅にカット。

しめじ根っこを切って、ほぐす。

はなびらたけひとくち大にカット。

ベーコン1cm角にカット。

 

調理開始

フライパンにじゃがいもを入れます。

 

カブ(根)を入れます。

 

ベーコンを入れます。

 

はなびらたけを入れます。

 

しめじを入れます。

 

フライパンの5分目までを入れて中火で加熱します。

 

フタをして煮ていきます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えます。

 

5分をほど煮ると写真のようになります。

 

白菜を入れます。

 

カブ(葉)を入れます。

 

ネギを入れます。

塩・白コショウ・鶏がらスープで味付けをします。

 

フタをして、2分ほど煮ます。

 

この状態で完成です。

 

じゃがいもとカブが下に入っています。

崩さないように上下を入れ替えます。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後に黒コショウを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 93g 1.2g
カブ(葉) 13g 0.4g
カブ(根) 50g 0.7g
ネギ 23g 0.6g
じゃがいも 117g 10.4g
しめじ 17g 0.5g
はなびらたけ 20g 不明
ベーコン 27g 0.5g
合計 13.8g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の2/3の13.8g以上です。

カロリーは185kcal以上です。

 

 

今回の食材にはじゃがいもとカブが入っています。

煮込み系の食材です。

 

このような食材を使用するときは、スープの味が染み込むかどうかが重要です。

 

【スープの味付け】

ポイント

・煮物のように濃いと、途中で飲むのをやめてしまいます。

・スープの味が薄いと、残してしまいます。

・スープの味が絶妙でも、根菜類に味が染みていないと淡白で飽きてしまいます。

 

スープの味が食材に行き渡っている状態が最後まで美味しく飲めるポイントです。

 

そのようなときは、一度、火を止めて少し温度が下がるまで待ってください。

そして、再加熱します。

 

すると、根菜類に味が入ってバランスよく食べることができます。

一晩、置いた料理を食べると『味が染みてる』と感じるのは、まさにこのようなことなのです。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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