スタンダードスープ 100~199kcalのスープ 塩・コショウ味

ロマネスコのスープでお花畑気分を味わうレシピ

更新日:

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『ロマネスコのスープでお花畑気分を味わうレシピを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

ダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

ロマネスコのスープでお花畑気分を味わうレシピ

完成写真です。

 

ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたような食材のロマネスコ。

この珍しい食材を使った華やかなインパクトのあるスープを紹介します。

 

食材紹介

食品名 1人分 4人分
ロマネスコ 100g 400g
人参 25g 100g
たまねぎ 45g 180g
ピーマン 17.5g 70g
にんにく 2.5g 10g
バジル 2.5g 10g
ミックスビーンズ 27.5g 110g
ベーコン 25g 100g
フジッリ 7.5g 30g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が4人分です。

 

食材カット

ロマネスコカットして下茹でします。(下記で解説)

人参1cm角のサイコロ型にカット。

たまねぎは1cm角の色紙切り。

ピーマンは輪切り。

にんにくはスライス。

バジルは1cm幅にカット。

ベーコンは1cm角にカット。

フジッリは下茹で。(下記で解説)

 

下処理

【ロマネスコの下処理】

ロマネスコです。

尖ったブロッコリーのような見た目です。

 

軸をカットします。

 

下から順番に1房ずつカットしていきます。

 

すべてカットします。

 

フライパンの7分目までを入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、スプーン1杯の塩を入れます。

 

ロマネスコを入れます。

2分ほど茹でて、少し堅めに仕上げます。

 

ザルにあけて、湯きりをします。

 

【フジッリの下茹で】

フライパンの5分目までを入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、スプーン1杯の塩を入れます。

 

フジッリを入れます。

6分ほど茹でて、アルデンテの手前をザルにあけます。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

弱火に切り替えて、オリーブオイル10ccを入れます。

 

にんにくを入れます。

 

ベーコンを入れます。

 

たまねぎを入れます。

 

混ぜていくと、写真のようになります。

 

人参を入れます。

 

ピーマンを入れます。

 

全体を混ぜ合わせていきます。

 

フライパンの6分目までを入れて、中火で加熱します。

 

ミックスビーンズを入れます。

 

塩・コショウで味付けをします。

 

ロマネスコフジッリを入れます。

ひと煮立ちしたら、完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けます。

最後に黒コショウを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
ロマネスコ 100g 2.9g
人参 25g 0.6g
たまねぎ 45g 0.7g
ピーマン 17.5g 0.4g
にんにく 2.5g 0.15g
バジル 2.5g 0.1g
ミックスビーンズ 27.5g 2.2g
ベーコン 25g
フジッリ 7.5g 0.4g
合計 7.5g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の7.5gです。

カロリーは195kcalです。

 

 

ロマネスコはイタリアの食材です。

 

イタリア料理は身近なものになりましたが、日本ではマイナーな食材もまだまだあります。

ロマネスコもそんな食材の一つかもしれません。

 

スーパーなどで、稀に見かけることはあります。

でも、実際に購入して、料理したことのある人は少ないのでは?

 

・ブロッコリー

・カリフラワー

・ロマネスコ

は、同じ下処理の方法で味も似ています。

 

冬場はシチューを食べる回数も増えると思います。

ブロッコリー、カリフラワー以外にロマネスコも加わえてみて下さい。

 

見た目が華やかになると、料理に対しての興味もアップしますよ。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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