トローり中華風！？エビと大根と２色のかき卵スープ

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『トローり中華風！？エビと大根と２色のかき卵スープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

トローり中華風！？エビと大根と２色のかき卵スープ

完成写真です。

とても、華やかに見えるスープです。

ですが、残っていた食材が少なく、有り合わせの食材で作っています。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が２人分です。

食材カット

大根は０.３ｃｍ幅のイチョウ切り。

キャベツは３ｃｍ角の色紙切り。

人参は薄めのイチョウ切り。

ネギは斜め切り。

生姜は繊切り。

エビは半分のスライス。

卵は白身と黄身に分ける。

下処理

【大根の下茹で】

※薄切りなので、下茹でをしなくても火は通ります。

スープの味を早く入れるための下茹でです。

フライパンに１/２ほど、水を入れて、中火で加熱します。

大根を入れます。

沸騰後、２～３分茹でましょう。

大根に透明感が出てきたら、ザルにあけます。

調理開始

フライパンの１/２まで、水を入れて、中火で加熱します。

水が温まり始めたら、大根を入れます。

人参を入れます。

生姜を入れます。

キャベツを入れます。

２～３分煮ていくとキャベツが柔らかくなってきます。

エビを入れます。

鶏がらスープと塩・コショウで味付けをして、トロミをつけます。

溶いた卵の白身を入れます。

加熱すると、白身が浮き上がってきます。

溶いた卵の黄身を入れます。

黄身が綺麗に浮き上がってきます。

かき混ぜないで、固まるまで待ちましょう。

ネギを入れます。

全体をかき混ぜて完成です。

盛り付け・完成

お皿に丁寧に盛り付けます。

食材の色のバランスを取りながら盛り付けてください。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の４.８ｇです。

カロリーは１９０kcalです。

今回のスープでは、卵を白身と黄身に分けて、別々に入れました。

ヒントになったのは、中華街で見かけた、卵の白身のスープです。

このスープを応用して、白身と黄身の２色のスープを作りました。

過去にも全卵の溶き卵をスープに入れたことがありました。

それが、『ごぼうのスープでデトックス！？ゴマが香る柳川風ダイエットレシピ』です。

フワッとした仕上がりですが、黄色が強くは出ていません。

そして、紹介したスープです。

白と黄色がそれぞれハッキリ出ていると思います。

１つの食材で２つの色を出せるので、似た色の食材しかないときに上手く活用してみてください。

美味しく見せる引き出しが増えていくと、料理が一段と楽しくなりますよ。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。