アンジェレトマトの酸味がおいしい！？塩味のきいたエビとカブのスープ

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『アンジェレトマトの酸味がおいしい！？塩味のきいたエビとカブのスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

アンジェレトマトの酸味がおいしい！？塩味のきいたエビとカブのスープ

完成写真です。

エビとアンジェレトマトの赤が華やかなスープです。

優しい旨みと塩味のバランスが取れた１皿を作っていきましょう！！

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が２人分です。

食材カット

キャベツは２ｃｍ角の色紙切り。

いんげんは斜めにカットして茹でる。（下記で説明）

カブ（葉）は０.３ｃｍ幅にカット。

カブ（根）は６等分にカットして皮をむく。

にんにくはスライス。

マッシュルームは十字に４等分にカット。

下処理

【いんげんの下処理】

フライパンに１/３程度まで、水を入れて、中火で沸騰させます。

色止めに塩を入れて、いんげんを入れます。

２分ほど茹でます。

ザルに入れて湯切りをします。

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

オリーブオイルを１０ｃｃ入れます。

※火加減を弱火に切り替えます。

にんにくを入れます。

マッシュルームを入れます。

キャベツを入れます。

塩を振って混ぜ合わせていきます。

カブ（葉）を入れます。

カブ（根）を入れます。

写真ぐらいまで、全体を混ぜ合わせます。

フライパンの５分目まで、水を入れます。

中火に切り替えて、煮込んでいきます。

エビを入れます。

アンジェレトマトを入れます。

弱火に切り替えます。

塩・白コショウで味付けをします。

※エビの風味が強いときは、鶏がらスープを少量加えるとバランスがよくなります。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けて完成です。

食材のカタチがハッキリしているので、品良く盛りましょう！！

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/２の８.４ｇです。

カロリーは１７０kcalです。

【スープのポイント】

カブを大根と同じように調理する人も多いはず。

調理すると大根と比べて、火の入りやすさが特徴です。

でも、ながーい、茎や葉はどうしていますか？

この部分をしっかり調理する人もいますが、なんとなく捨ててしまう人もいると思います。

捨てる前に下の表を確認してみてください。

【カブの栄養】１００ｇあたり

捨てられることもある葉の部分に食物繊維が豊富なんです。

食べている根の部分よりも多いです。

ダイエット中の人は是非、見逃さないで下さい。

葉物の野菜を１品買わずに、根菜類の葉の部分を活用して、栄養を確保するのも賢いテクニックですよ。

お役立てください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。