８種類の食材の旨みが溶け合う！？カツオと里芋のネギ味噌スープ

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『８種類の食材の旨みが溶け合う！？カツオと里芋のネギ味噌スープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

ダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

８種類の食材の旨みが溶け合う！？カツオと里芋のネギ味噌スープ

完成写真です。

今回は企画として、【同じ食材】【同じ分量】でスープと定食を作っていきます。

それぞれ解説していきますが、この記事では、スープの作り方の紹介です。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が２人分です。

食材カット

人参は１ｃｍ幅の短冊切り。

ナスは０.７ｃｍ幅の半月切り。

小松菜は下茹でしてカット。（下記で解説）

ネギは小口切り。

里芋は半分を１/２にして、０.５ｃｍ幅のイチョウ切り。

えのきは３等分にカット。

がんもどきは十字に４等分にカット。

下処理

【小松菜の下茹で】

フライパンに水を入れて、強火で沸騰させます。

※塩を振っておきましょう。

茎から小松菜を入れていきます。

葉を入れるタイミングで火は中火に切り替えましょう。

ザルにあけて、湯きりを行います。

※１束分、茹でているので、スープでは１/２量を使います。

水分をよく絞って、２～３ｃｍ幅にカットします。

調理開始

フライパンに水を５分目まで入れて、中火で加熱します。

里芋を入れます。

沸騰したら、弱火に替えて、人参を入れます。

ナスを入れます。

がんもどきを入れます。

えのきを入れます。

ネギを入れます。

全体を混ぜ合わせます。

味噌を入れます。

少量のみりん、塩などで味を調整します。

味が決まったら、小松菜を入れます。

カツオを入れます。

スープなので、カツオに火が通っていたほうが生臭さが出ません。

先に焼いて、盛り付けで添えても美味しいと思います。

今回のように、薄切りにしてから煮崩れないように入れる方法もあります。

※カツオを煮ているときは、火を強めずに弱火のまま、かき混ぜないようにしましょう。

盛り付け・完成

お皿に具材を均等に盛り付けます。

カツオを綺麗に添えて完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/２の８.２ｇです。

カロリーは３１５kcalです。

今回は『同じ食材と分量でスープと定食を作る』という企画の第１弾です。

材料はコチラです。

そして、今回作ったスープはコチラ。

そして、次の記事で紹介する定食はコチラ。

品数が多いと豪華に見えます。

ですが、料理は食べる人と作る人で考えていることが異なります。

料理を食べる側は、

を重視するはずです。

ですが、料理を作る側はどうでしょう？

などを、気にしていないでしょうか？

ダイエットにチャレンジしても、自炊の面倒臭さで挫折する人が多くいます。

この企画では、料理を作る人の負担を減らしながら、美味しさを維持できる方法を伝えていきます。

次回は、『自炊がめんどくさい！？ダイエット食を定食型にして挫折する理由とは？』について解説します。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。