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7種類の香辛料の痺れる旨み!?チリコンカン風ホットカレー

更新日:

どうも、管理人のkiiioです。

今回は、『7種類の香辛料の痺れる旨み!?チリコンカン風ホットカレーを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

7種類の香辛料の痺れる旨み!?チリコンカン風ホットカレー

完成写真です。

 

豚肉と野菜の旨みを香辛料で引き立たせたカレーです。

トマトとミックスビーンズでチリコンカン風に仕上げています。

 

食材紹介

食品名 1人分 4人分
たまねぎ 75g 300g
人参 40g 160g
ピーマン 12.5g 50g
ホールトマト 100g 400g
パプリカ 20g 80g
にんにく 3.75g 15g
ミックスビーンズ 27.5g 110g
豚ひき肉 75g 300g
カレールー 27.5g 110g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が4人分です。

 

食材カット

・たまねぎ ・人参 ・ピーマン

・パプリカ ・にんにく

すべて、みじん切り。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

オリーブオイル10cc入れます。

火を弱火に切り替えましょう。

 

にんにくを入れます。

 

みじん切りにした野菜を入れて炒めていきます。

 

※少し塩を加えると、野菜から水分が出てきます。

 

野菜から水分が出てきます。

豚ひき肉を入れます。

 

香辛料を合わせながら、豚肉と野菜を炒めていきます。

 

【香辛料】

・ホワイトペッパー 

・ガラムマサラ 

・クローブ

・クミン 

・ターメリック 

・カイエンペッパー

・ナツメグ 

など

 

豚ひき肉からも脂が出てきます。

野菜と一緒に炒め煮にしていきます。

 

※豚ひき肉がパラパラな方がいい場合は、最初に豚ひき肉と香辛料を炒めて下さい。

 

ホールトマトを入れます。

 

ヘラでつぶしながら、混ぜ合わせていきます。

 

フライパンの8分目までを入れます。

中火で加熱していきましょう。

 

ミックスビーンズを入れます。

沸騰してきたら、弱火に切り替えて2~3分煮ていきます。

 

今回は米粉のカレールーを使います。

 

※市販の固形のカレールーでもOKです。

 

カレールーを入れます。

硬さを調整しながら、入れていきましょう。

 

※具材が多いときは鍋底にルーが溜まると焦げてきます。

火を止めてかき混ぜたほうが安心です。

 

カレーの味見をしてください。

 

市販のカレールーなら、ほぼ味が決まるはずです。

※コクが欲しいときはケチャップ・ソースなどを少量加えると一気に味が整いますよ。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けて完成です。

好みでパセリスイートバジルを加えると彩りになります。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 75g 1.2g
人参 40g 0.95g
ピーマン 12.5g 0.3g
ホールトマト 100g 1.3g
パプリカ 20g 0.3g
にんにく 3.75g 0.2g
ミックスビーンズ 27.5g 2.2g
豚ひき肉 75g
カレールー 27.5g 1.75g
合計 8.2g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3の8.2gです。

カロリーは430kcalです。

 

 

カレーの醍醐味を感じさせてくれます。

 

食材がゴロゴロ入っているオーソドックスなカレーも好きですが、

挽き肉とみじん切りの野菜を香辛料で炒めるカレーも美味しいです。

 

特に香辛料の種類や量、調理法で全く違った味わいになります。

 

油で炒めながら香辛料を加えるとグッと辛味や深みが出てきます。

今回のカレーでは、ガラムマサラクローブがポイントです。

 

しっかり炒めると、後を引く、痺れる旨さになりますよ。

 

料理はちょっとした違いで味が変わりますので、オリジナルのレシピを増やして楽しんでみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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