スタンダードスープ 300~399kcalのスープ 塩・コショウ味

コールラビと鶏つくね風肉団子のトマトダイエットスープ

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こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『コールラビと鶏つくね風肉団子のダイエットスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

コールラビと鶏つくね風肉団子のダイエットスープ

完成写真です。

 

食材の美味しさを充分に楽しめるような大きさにカットして調理しました。

色々な食感と味を楽しめる、鶏の旨みがベースのスープです。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
コールラビ 180g 360g
トマト 110g 220g
ヤングコーン 20g 40g
えのき 75g 150g
鶏ひき肉 100g 200g
ミックスナッツ 10g 20g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が2人分です。

 

食材カット

コールラビは硬い部分の皮を外してから乱切り。

トマト1cm幅のスライス。

ヤングコーン1/2にカット。

えのき3等分にカット。

鶏もも肉ナッツ混ぜ合わせて団子に(下記で説明)

 

下処理

【鶏ひき肉とナッツの団子】

フライパンを中火で加熱します。

 

鶏ひき肉から脂が出てくるので、丸めながらのせていきます。

火は弱火に切り替えましょう。

 

写真のようにフライパンに脂が滲み出てきます。

焦げ目が付いてきたら、ひっくり返しましょう。

 

ダイエット中なので、不要な動物性の脂は拭き取っていきます。

肉を奥に寄せて、手前に流れてきた脂をキッチンペーパーに含ませます

 

お皿にキッチンペーパーを敷いて、肉団子をのせて、油切りを行います。

 

調理開始

フライパンの1/2ほどを入れます。

中火で沸騰させます。

 

コールラビを入れます。

中火のまま2~3分茹でます。

 

ヤングコーンを入れます。

 

えのきを入れます。

 

トマトを入れます。

沸騰する手前で、弱火に切り替えます。

 

肉団子を入れます。

 

塩・コショウで味付けをします。

旨みが薄いときは鶏がらスープを加えましょう。

 

盛り付け・完成

お皿に彩りよく盛り付けます。

最後にパセリと黒コショウを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
コールラビ 180g 3.4g
トマト 110g 1.1g
ヤングコーン 20g 0.55g
えのき 75g 2.95g
鶏ひき肉 100g
ミックスナッツ 10g 1.1g
合計 9.1g

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/2の9.1gです。

カロリーは340kcalです。

 

 

今回は、鶏ひき肉に砕いたミックスナッツを入れた肉団子です。

 

変わり種の肉団子ですが、

・ナッツの香ばしさ

・少しだけ水分を含んだ食感

 

この2つの要素が混ざり合って、

『軟骨入りつくね』のような味わいになります。

 

一度、試してみてください。

 

 

コールラビは珍しい野菜かもしれません。

ブロッコリーの軸とカブを掛け合わせたような食感。

 

クセは強くありませんが、食べ応えのある食材です。

ダイエット中に満腹感を誘ってくれますよ。

 

調理の幅を広げるポイントとして、

『いくつかの食材を別々に組み合わせて新しいものを作る」

または、

『普段、使ったことのない食材を使ってみる』

 

こうすることで、毎日の食卓がワンパターンにならずに楽しめますよ。

 

食材が1品変わるだけでも違う料理に感じることができます。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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