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ジューシーな合鴨で食べる!?里芋とオクラのダイエットカレーレシピ

更新日:

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『ジューシーな合鴨で食べる!?里芋とオクラのダイエットカレーレシピを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

ジューシーな合鴨で食べる!?里芋とオクラのダイエットカレーレシピ

完成写真です。

 

普段はなかなか使わない合鴨を使ったカレーです。

ごぼうと里芋、オクラなど使いづらい食材を上手くカレーにまとめた一皿になります。

 

食材紹介

食品名 1人分 4人分
たまねぎ 50g 200g
人参 20g 80g
ごぼう 25g 100g
オクラ 25g 100g
ヤングコーン 10g 40g
里芋 50g 200g
合鴨 50g 200g
カレールウ 20g 80g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が4人分です。

 

食材カット

たまねぎ半分の1/2を2cm幅にカット。

人参乱切り。

ごぼう乱切り。

オクラ茹でて0.5cmにカット(下記で説明)

ヤングコーン1cm幅にカット。

里芋2cm幅にカット(下記で説明)

合鴨2cm幅にカット。

 

下処理

オクラと里芋の下茹でを行います。

 

【オクラの下茹で】

フライパンに半分ほど、を入れて、中火で沸騰させます。

 

オクラに塩を振ります。

 

ゴロゴロと転がして、塩を全体にまぶします。

 

※沸騰するまでにここまで済ませましょう!!

 

オクラ2分ほど茹でていきます。

 

ザルにあけて、冷まします。

 

荒熱が取れたら、0.5cm幅にカットしましょう。

 

【里芋の下茹で】

里芋が浸る程度まで、フライパンにを入れて、中火で加熱します。

 

沸騰したら、少し火加減を抑えて、2~3分煮ていきます。

 

ザルにあけます。

 

調理開始

フライパンに1/2ほどを入れます。

 

ごぼうを入れます。

中火で煮ていきましょう。

 

人参を入れます。

 

下茹でした里芋を入れます。

 

たまねぎを入れます。

 

5分ほど煮てみて、ごぼうの堅さを確認してみてください。

ごぼうが食べられるようなら、他の食材を入れていきます。

 

合鴨を入れます。

 

ヤングコーンを入れます。

 

カレールウを入れます。

 

完全に火を止めてから、オクラを入れます。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けて完成です。

 

里芋やオクラのトロッとした食感が新しいカレーです。

 

また、合鴨の旨みがギュッと凝縮しています。

鶏肉のカレーとは違う美味しさを楽しんでもらえるはずです。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分  食物繊維量
たまねぎ 50g 0.8g
人参 20g 0.5g
ごぼう 25g 1.4g
オクラ 25g 1.25g
ヤングコーン 10g 0.3g
里芋 50g 1.15g
合鴨 50g
カレールウ 20g 1.3g
合計 5.7g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/3弱の5.7gです。

カロリーは350kcalです。

 

ダイエット中のカレーというのは、ナンセンスだと感じるはずです。

 

理由としては、高カロリーで脂質が多いという理由からです。

 

恐らく、『1食1000kcalを超えるような食事はダイエットの敵!!』

と無条件に言われてしまう食事です。

 

ですが、

今回のようにカレーをお皿に1杯にする。

また、ご飯をお茶碗1杯にする。

などの工夫ができれば、カレーだからと言って食べてはいけないということではありません。

 

例として、

・カレー350kcal + ご飯1杯200kcal =550kcal

・菓子パン1個400kcal + ジュース1本150kcal =550kcal

同じ550kcalですが、どちらが栄養バランスが良さそうですか?

 

これが、カレーに入る食材。

 

そして、菓子パンとジュースの場合。

 

食材を確認してみれば、1週間~10日に1回ぐらいはカレーをメニューに入れても平気です。

神経質にならなくていいと気付けるのではないでしょうか?

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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