ジューシーな合鴨で食べる！？里芋とオクラのダイエットカレーレシピ

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『ジューシーな合鴨で食べる！？里芋とオクラのダイエットカレーレシピ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しいあなたのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

ジューシーな合鴨で食べる！？里芋とオクラのダイエットカレーレシピ

完成写真です。

普段はなかなか使わない合鴨を使ったカレーです。

ごぼうと里芋、オクラなど使いづらい食材を上手くカレーにまとめた一皿になります。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量が４人分です。

食材カット

たまねぎは半分の１/２を２ｃｍ幅にカット。

人参は乱切り。

ごぼうは乱切り。

オクラは茹でて０.５ｃｍにカット（下記で説明）

ヤングコーンは１ｃｍ幅にカット。

里芋は２ｃｍ幅にカット（下記で説明）

合鴨は２ｃｍ幅にカット。

下処理

オクラと里芋の下茹でを行います。

【オクラの下茹で】

フライパンに半分ほど、水を入れて、中火で沸騰させます。

オクラに塩を振ります。

ゴロゴロと転がして、塩を全体にまぶします。

※沸騰するまでにここまで済ませましょう！！

オクラを２分ほど茹でていきます。

ザルにあけて、冷まします。

荒熱が取れたら、０.５ｃｍ幅にカットしましょう。

【里芋の下茹で】

里芋が浸る程度まで、フライパンに水を入れて、中火で加熱します。

沸騰したら、少し火加減を抑えて、２～３分煮ていきます。

ザルにあけます。

調理開始

フライパンに１/２ほど、水を入れます。

ごぼうを入れます。

中火で煮ていきましょう。

人参を入れます。

下茹でした里芋を入れます。

たまねぎを入れます。

５分ほど煮てみて、ごぼうの堅さを確認してみてください。

ごぼうが食べられるようなら、他の食材を入れていきます。

合鴨を入れます。

ヤングコーンを入れます。

カレールウを入れます。

完全に火を止めてから、オクラを入れます。

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けて完成です。

里芋やオクラのトロッとした食感が新しいカレーです。

また、合鴨の旨みがギュッと凝縮しています。

鶏肉のカレーとは違う美味しさを楽しんでもらえるはずです。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の１/３弱の５.７ｇです。

カロリーは３５０kcalです。

ダイエット中のカレーというのは、ナンセンスだと感じるはずです。

理由としては、高カロリーで脂質が多いという理由からです。

恐らく、『１食１０００kcalを超えるような食事はダイエットの敵！！』

と無条件に言われてしまう食事です。

ですが、

今回のようにカレーをお皿に１杯にする。

また、ご飯をお茶碗１杯にする。

などの工夫ができれば、カレーだからと言って食べてはいけないということではありません。

例として、

同じ５５０kcalですが、どちらが栄養バランスが良さそうですか？

これが、カレーに入る食材。

そして、菓子パンとジュースの場合。

食材を確認してみれば、１週間～１０日に１回ぐらいはカレーをメニューに入れても平気です。

神経質にならなくていいと気付けるのではないでしょうか？

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。