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ビーツ入りスープのボルシチでロシアを堪能!?満腹ダイエットレシピ

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こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『ビーツ入りスープのボルシチでロシアを堪能!?満腹ダイエットレシピを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

ビーツ入りスープのボルシチでロシアを堪能!?満腹ダイエットレシピ

完成写真です。

 

今回はロシア料理のボルシチを作っていきます。

ビーツの赤紫色が鮮やかな寒い時期にピッタリのスープです。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
ビーツ 120g 240g
たまねぎ 100g 200g
人参 40g 80g
キャベツ 75g 150g
トマト 100g 200g
にんにく 5g 10g
ブラウンマッシュ 30g 60g
牛もも肉 125g 250g
サワークリーム 20g 40g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が2人分です。

 

食材カット

ビーツ1cmの角切り。

たまねぎ1cmの色紙切り。

人参0.5cmの角切り。

キャベツ2cmの色紙切り。

トマト1cm幅のスライス。

にんにくスライス。

ブラウンマッシュ十字に4等分。

牛肉フォークで穴をあけます。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

オリーブオイル10cc入れます。

 

弱火に切り替えてにんにくを入れます。

 

牛肉を入れて丁寧に両面を焼いていきます。

 

※フライパンを最初に加熱していますので、肉をのせるだけで表面に焼き色が付きます。

 

中火以上で一気に焼いて焦がさないように注意しましょう。

にんにくが焦げてしまいますよ。

 

玉ねぎを入れます。

 

人参を入れます。

大きく混ぜ合わせていきます。

 

トマトを入れます。

 

ビーツを入れます。

 

混ぜ合わせていくと、トマトから水分が出てきて炒め煮のようになります。

 

ブラウンマッシュを入れましょう。

 

写真のようにブラウンマッシュにもビーツの色がついてくるまで混ぜていきましょう。

 

フライパンの6分目までを入れます。

 

ローリエを入れて、中火で煮込んでいきます。

 

沸騰してきたら、弱火にもどして、キャベツを入れます。

 

塩・コショウ・砂糖で味付けをします。

味見と同時にビーツの硬さをチェックしてください。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けて、サワークリームをのせます。

最後にパセリ黒コショウを振って完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
ビーツ 120g 3.25g
たまねぎ 100g 1.6g
人参 40g 0.95g
キャベツ 75g 1.35g
トマト 100g 1.0g
にんにく 5g 0.3g
ブラウンマッシュ 30g 0.6g
牛もも肉 125g
サワークリーム 20g
合計 9.1g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の1/2の9.1gです。

カロリーは390kcalです。

 

 

ビーツは特徴のある食材です。

赤紫の色はもちろん、風味も独特です。

 

土っぽいというか、大地の味がするというか。

 

もしかすると、苦手な人もいるかもしれませんが、サワークリームが驚くほど全体のバランスを取ってくれます。

 

食べ応えのある牛肉の食感と、ビーツの風味、サワークリームのまろやかさ。

力がみなぎってきますよ。

 

ロシアの定番料理として愛される理由がわかる1皿です。

 

ダイエット中でもお腹を満足させられるはずです。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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