バリュースープ 400kcal~のスープ 塩・コショウ味

【ハロウィンレシピ】カボチャの鶏きんかんハンバーグ煮込みスープ

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こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『【ハロウィンレシピ】カボチャの鶏きんかんハンバーグ煮込みスープを紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

【ハロウィンレシピ】カボチャの鶏きんかんハンバーグ煮込みスープ

完成写真です。

 

そして、もう1枚。

くりぬいたカボチャにスープを入れて、チーズをのせて焼きました。

HALLOWEEN version です。

 

こちらの作り方も解説しますので、あわせてお楽しみください。

 

食材紹介

食品名 1人分 4人分
たまねぎ 40g 160g
人参 45g 180g
じゃがいも 50g 200g
カボチャ 175g 700g
舞茸 25g 100g
鶏ひき肉 50g 200g
キンカン(卵巣) 30g 120g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量が4人分です。

 

食材カット

たまねぎ0.7cmの色紙切り。

人参0.5cmのサイコロ型。

じゃがいも0.5cmのサイコロ型。

カボチャ0.5cmのサイコロ型。

舞茸は石突きを外して、ほぐす。

鶏ひき肉キンカン(卵巣)キンカンを鶏ひき肉で包んだミニハンバーグにします。

 

調理開始

フライパンに1/3ほどを入れて、中火で加熱します。

 

※具材は大差なく火が通りますので、あまり順番は気にせずに入れてください。

 

人参を入れます。

 

じゃがいもを入れます。

 

たまねぎを入れます。

 

カボチャを入れます。

 

沸騰してきたら、弱火に切り替えて10分ほど煮ていきましょう。

カボチャがゆっくり溶けていきます。

 

※中火のままだとカボチャが跳ねますので注意!!

 

キンカン入り肉団子を入れます。

 

※今回は煮ていますが、焼いてから入れてもジューシーな食感を味わえます。

 

肉団子を3分ほど煮てから、舞茸を入れます。

 

舞茸がしんなりとしてきたら完成です。

 

盛り付け・完成

お皿に綺麗に盛り付けましょう。

キンカン入り肉団子を半分にカットすると、見た目が華やかになります。

 

 

 

【Halloween versionの作り方】

①小さめの1個のカボチャを用意します。

大き過ぎると切るのが大変です。

 

②上から2cmぐらいの場所でカットします。

フタと容器に分けます。

 

③容器の中をくり抜きます。

加熱するので、薄くなりすぎないようにくり抜きます。

 

④スープを入れます。

カボチャの中に適量のスープを入れます。

 

⑤チーズ・パセリをのせます。

盛り付けたスープの表面を覆うようにのせます。

 

⑥トースターで焼きます。

表面に焼き色が付いたら完成です。

 

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
たまねぎ 40g 0.7g
人参 45g 1.1g
じゃがいも 50g 4.5g
カボチャ 175g 6.1g
舞茸 25g 0.9g
鶏ひき肉 50g
キンカン(卵巣) 30g
合計 13.3g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の2/3の13.3gです。

カロリーは440kcalです。

 

今回のハロウィン仕様のスープは【スープだけで満足させる】がテーマ。

 

カボチャとじゃがいもは2つとも、糖質が豊富な食材です。

この2つの食材で1食200kcalを摂取できるので、食べ終わるとお腹が膨らみます。

 

と同時に、食物繊維がとても豊富。

カボチャとじゃがいもだけで10.6gの食物繊維です。

 

ダイエット中は『糖質を制限しないと・・・』という人が大勢います。

そのため、ダイエット食では敬遠されがち。

 

ですが、カボチャや芋類は食物繊維が多く、血糖値の上昇を抑えてくれます。

 

糖質の過剰摂取は控えたいところですが、低カロリーで満腹感が得られる食材です。

ダイエット中の人は上手に食事の中に取り入れてみて下さい。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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